frutti di mare
Fish cakes di vongole
Queste polpette fritte sono perfette da intingere in una zuppa di vongole, o anche da divorare da sole, a manciate.
Spaghetti alla chitarra vongole e bottarga
La bottarga può esser meglio del Parmigiano sulla pasta (così, per dire). Poi se ci aggiungi le vongole...
Cozze e vongole in brodo di pomodoro con 'Nduja
Limoni sotto sale, 'Nduja, semi di finocchio e brodo di pomodoro danno a semplici cozze e vongole un twist delizioso.
La moda del poke ha oscurato la vera tradizione hawaiana
Ormai tutti dicono, scrivono e mangiano "poke," sognando le Hawaii. Ma cosa c'è dietro al nuovo fenomeno culinario? Spoiler: una cultura millenaria.
Gamberetti arrostiti con aglio, prezzemolo, fiocchi di peperoncino e limone
Lasciate la testa ai gamberetti, prendete una birra e preparatevi a una cena con i fiocchi (non solo di peperoncino).
In questo ristorante ho scoperto i prodotti più assurdi d'Europa
In Portogallo ho trovato in un ristorante limoni giganti, kombucha con le foglie di coca e pericolosi frutti di mare.
Come si riconosce il pesce fresco?
Se siete alla ricerca di pesce fresco che non sappia di morte, questo post vi aiuterà a riconoscerlo in pochi passi.