Libri di Cucina
Perché i libri vintage di cucina sono pazzeschi
Avete presente i libri che trovate per caso in cucina dalla nonna o nei mercatini? Ecco, tra copertine illustrate e ricette perdute, sono un tesoro.
La cuoca che ha usato la cucina per parlare di condizione femminile a inizio '900
Petronilla, aka Amalia Moretti, è stata una delle prime mediche di inizio '900. E le sue ricette hanno aiutato molte persone.
Di cosa parla la prima guida gastronomica italiana, scritta nel 1500
Da Garum a Roma, è appena arrivato un libro del '500 che sembra la prima guida gastronomica d'Italia. E ci sono anche ricette che conosciamo bene.
La storia del giovane chef nero che ha raccontato il marcio nell'alta cucina in USA
Appunti di un giovane chef nero, scritto dall'afroamericano Kwame Onwuachi, racconta il mondo dell'alta ristorazione come non è mai stato fatto prima.
La storica che sta costruendo un archivio di ricette italiane di famiglia
Con RAGU Mila Fumini vuole creare un vero archivio delle ricette italiane di famiglia. E dietro ogni ricetta scritta a mano ci sono storie incredibili.
Questo è il solo libro di cucina che consiglierei a chi non sa cucinare
Sofia Fabiani, meglio nota come Cucinare Stanca su Instagram, ha scritto un manuale di cucina che è utile anche a chi non sa nemmeno pesare la farina.
Le Fettuccine Alfredo sono il vero primo piatto di pasta italiano
Nel libro dello storico Luca Cesari si ripercorre la storia dei piatti di pasta più importanti d'Italia. E fra questi campeggiano le Fettuccine Alfredo.
L'italiano che ha girato tutti i tre stelle Michelin d'Europa e li racconta in un libro
Maurizio Campiverdi, aka Maurice von Greenfields, gira per tristellati da 60 anni. E li racconta in un libro che è una vera enciclopedia della Guida Michelin.
In questo libro ci sono i 240 piatti che hanno cambiato la storia
Il libro appena edito da Phaidon ci fa riconsiderare molto di quello che abbiamo sempre dato per scontato sulla cucina, ovvero l'importanza di alcuni piatti nella nostra cultura.
La storia del primo libro di cucina italiano fra colera e rapine sanguinarie
A distanza di oltre un secolo, La Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiar Bene è un libro che contempla epidemie e ricette per i più impediti in cucina.
Ho provato le ricette di Suor Germana, la suora cuoca più famosa d'Italia
Sono chiusa in casa con la mia famiglia, quindi ho deciso di riprendere in mano un best seller di Suor Germana, che è meglio o peggio dei ricettari anni '80.
Un giovane cuoco ci spiega come riconoscere una vera (nuova) trattoria
Tommaso Melilli racconta in un libro cosa sono le nuove trattorie italiane, e cosa dicono di noi.