Door je liefde voor kookprogramma's word je waarschijnlijk dikker

Geef toe, we vinden het allemaal lekker om af en toe onderuitgezakt op de bank een 24Kitchen marathon te houden. Toch zijn de meesten van ons te lui om ook daadwerkelijk een schort om te binden en fanatiek aan de slag te gaan om die lekkere tv-gerechten na te maken. Kijken naar hoe Rudolph van Veen een taart bakt is tot daar aan toe, maar 'm zelf maken, is een ander verhaal.

Voor degenen die wel aan het kokkerellen slaan, hebben we – tot onze grote spijt – slecht nieuws: kookprogramma's maken je dik.

Wetenschappers van de Cornell University – dezelfde wetenschappers die je stelden dat het afkluiven van kippenboutjes kinderen agressief maakt – hebben een relatie ontdekt tussen het kijken van kookprogramma's en een verhoogde BMI (Body Mass Index).

In een studie die deze maand in het tijdschrift Appetite werd gepubliceerd, werden de resultaten uit een onderzoek onder 500 vrouwen met een gemiddelde leeftijd van 27 jaar geanalyseerd. Bij de vrouwen die regelmatig zelf kookten, ontdekten ze een verschil tussen vrouwen die kookprogramma's keken en degenen die dit niet deden.

Het verschil is dat als je kookt op basis van oma's recept, je waarschijnlijk minder weegt dan als je een tv-kok het recept voor laat schrijven. Behoorlijk wat minder, want uit het onderzoek blijkt dat mensen die regelmatig koken en kookprogramma's kijken, gemiddeld ruim vijf kilo meer wegen dan mensen die dit niet doen.

"Het kijken naar chefs die extravagante maaltijden bereiden, of het zien van bekende mensen die genieten van over-the-top eten op bijzondere locaties, geeft wellicht de indruk dat dit de sociale norm is," stelt één van de onderzoekers in de studie. Vorige studies hebben ook al aangetoond dat de maaltijden van bekende koks meer calorieën bevatten en minder gezond zijn dan maaltijden van de supermarkt.

Maar hoe verrassend is dit eigenlijk? Dat eten in restaurants vaak beter smaakt dan oma's beste recept, heeft alles te maken met het feit dat koks nou eenmaal meer boter, room, zout en suiker gebruiken dan de gemiddelde thuiskok. De focus ligt op de smaak, niet op de voedingswaarde.

Hoewel ze niet in de studie zijn opgenomen, kan van foodpornsites als Pinterest hetzelfde worden verondersteld. Het is heerlijk om plaatjes te kijken van eten als Chocolate Peanut Butter Cheesecake en gebakken macaroni met kaas, maar het is niet bepaald bevorderlijk voor je lijn als je dit als ontbijt, lunch en diner zou eten.

Voor sommigen klinkt dat misschien logisch, maar de meest fanatieken onder ons – die waarschijnlijk ook betere koks zijn – realiseren zich wellicht niet dat deze recepten niet voor niets een calorievermelding missen.

Weet je nog toen McDonald's opeens verplicht de calorieën op het menu moest zetten en iedereen de pan uit flipte? Vooral de mensen die bij de Mac altijd een salade namen in de veronderstelling een gezonde keuze te maken en erachter kwamen dat in de dressing bizar veel calorieën zaten.

Dit betekent overigens niet dat calorieën de vijand zijn. Als jij zin hebt om een doos donuts leeg te eten en die vervolgens weg te spoelen met een kokosmilkshake (of nog beter: een baklavamilkshake), dan moet je dat lekker doen. YOLO.

Het zou dus alleen wel zo kunnen zijn dat die vijf kilo extra op televisie, ook zomaar ineens aan de andere kant van het scherm zitten.