Lauren Rothman
Vlees eten is moord, maar tofu eten ook
In Brazilië wordt op rap tempo tropisch regenwoud gekapt om ruimte te maken voor het favoriete gewas van elke vegetariër: de sojaboon.
De revolutie die de magnetron nooit veroorzaakte
Een reconstructie van hoe de magnetron, die aanvankelijk werd ontwikkeld als wapentuig in oorlogstijd, uiteindelijk een van de meest burgerlijke en vooral seksloze apparaten ter wereld werd.
In Colorado worden gevangenen opgeleid tot geitenhoeders
In een gevangenis in Colorado klussen tweeduizend gevangen bij als boer. Ze melken geiten, verbouwen groenten, kweken vis en oogsten honing om lokale supermarkten van vers voedsel te voorzien.
Deze man maakt de meest ethisch verantwoorde foie gras ter wereld
Foie gras is een van meest controversiële gerechten ter wereld, maar wat als er een productiemethode was die zowel leverliefhebbers als dierenactivisten te vriend houdt? Eduardo Sousa denkt dat het kan, want hij doet het al.
De foodfiets is de nieuwe rollende keuken
In de straten van Portland rijden bakfietsen rond met volledig uitgeruste keukens erin die taco’s en koffie verkopen. De foodtruck maakt in Amerika plaats voor de fiets: goedkoper, milieuvriendelijk en in zonnige oorden zonder heuvels écht een goed...
Er is nu ook een datingsite voor hitsige koeien
Dankzij de wonderen van internet hebben niet alleen veganisten, tatoeage-liefhebbers en gamers hun eigen datingsite. Franse boeren kunnen tegenwoordig ook stieren 'swipen' en zo de perfecte match voor hun koe vinden.
In Amerika hebben meer mensen honger dan ooit tevoren
Een ontnuchterend feit na alle kerststollen, kalkoenen en rijkelijk gedekte tafels: in Amerika lijden meer mensen dan ooit honger en voedselbanken kunnen het niet bijbenen.
Er is nog genoeg chocolade, lieve mensen
Een paar weken geleden schreven alle media dat de chocolade zou gaan opraken. Het bericht blijkt gebaseerd op een onjuiste bron, die alle kranten overnamen. Dus geen paniek, de chocoladevoorraad is veilig.
Begin maar vast met het inslaan van je geliefde Italiaanse olijfolie
Vanwege slechte weersomstandigheden in Europa hebben olijfboeren de slechtste oogst sinds jaren. De prijs van olijfolie zou daarom weleens veel hoger kunnen worden. En de kans op oliefraude neemt toe.
Blowen en gerookte zalm gaan in Californië niet goed samen
In het Noordelijke deel van Californië is de wietteelt sinds de legalisatie booming. Maar de dorstige wietplanten slurpen het al schaarse water in de staat helemaal op. Als het zo doorgaat, hebben wilde zalmen en forellen straks geen rivieren meer om...
De Amerikaanse vleesindustrie helpt de werking van antibiotica om zeep
De Amerikaanse vleesindustrie lijkt niet van plan te matigen met antibiotica. Dokters krijgen al te maken met resistente patiënten.