brouwen
Waarom chefs meer aandacht moeten besteden aan hun bierkaart
Chefs als Jonnie Boer hebben de mooiste eetbare bloemen uit hun omgeving, de mooiste paddestoelen uit de grotten van Maastricht en het mooiste vlees van een lokale boer, waarom haal je dan in godsnaam bier uit België en Amerika?
Ontmoet de man die ‘s werelds enige noordpoolbier brouwt
Robert Johansen moest hiervoor de strijd aangaan met alcoholwetten uit de jaren twintig.
Drink de volgende keer dat je gaat hardlopen een biertje in plaats van energiedrank
Bier maakt je gelukkig en dat kun je van een chemisch gefabriceerd sportdrankje niet zeggen.
Een nieuwe IPA is het meest bittere bier ter wereld
De Amerikaanse Dogfish Head Brewery heeft volgens eigen zeggen het hoppigste bier ooit door de wetenschap gedocumenteerd gebrouwen. Het bier meet 658 IBU op de internationale bitterheidschaal, elf keer meer dan bijvoorbeeld Guinness.
Met deze Nederlandse uitvinding kun je voortaan gewoon zelf je bier maken
MiniBrew is een nieuw keukengereedschap waarin alle stadia van het bierbrouwproces samenkomen.
Craftwerk: 3 Floyds
Voordat brouwerij 3 Floyds er was, werd ambachtelijk bier nog geassocieerd met bomen, feeën en dergelijke. 3 Floyds veranderde dit door het imago van ambachtelijk bier met wat duisternis en heavy metal te injecteren.
Al-Kee-Hol: Bier uit de bossen van Forchheim
In de Duitse stad Forchheim in Beieren draait alles om bierbrouwen, maar de liefde voor het brouwen strekt tot ver buiten de stad tot het kellerwald, waar veel brouwers hun bier laten rijpen in ondergrondse tunnels midden in het bos.
Is fitnessbier met proteïnen een gat in de markt?
Blake Konrardy traint veel en vaak, maar drinkt op vrijdagavond ook graag een biertje met zijn vrienden in de kroeg. Een proteïneshake is natuurlijk niet zo lekker als bier, dus daar besloot hij iets aan te doen.
Dit bier was één dag beschikbaar, en is nu voor altijd verdwenen
Dit jaar ontvingen 56 café's over de hele wereld elk een vaatje Wild Brussels Stout van de Belgische brouwer Cantillon, die ze allemaal op hetzelfde moment tapten. Als je dit leest ben je dus al te laat.
We spraken met de gast die bier maakt met hertensperma
Wordt dit de nieuwste trend in artisanaal bierbrouwen?
Belgische brouwers maken lekker bier van weggegooid brood
Twee vliegen in één klap: voedselverspilling bestrijden en bier brouwen. Dat hebben deze Belgen goed voor elkaar. Van vijfhonderd kilo brood brouwen ze met hulp van gist en hop vierduizend liter bier.
Deze man wil cider brouwen van ongewenste Londense stadsappels
Een drankstoker uit Londen verandert de stadsappels die niemand meer wil hebben in een ambachtelijke cider.