gefermenteerde kool
Benny Blisto's pulled lamstaco's met zuurkool
In onze Chef's Night Out sloot Benny Blisto een nogal wilde avond af in BAK Restaurant, waar hij voor al zijn vrienden taco's met lamsschouder, zuurkool en zwarte knoflookmayo maakte. Hell yeah!
How-To: Huisgemaakte kimchi
Het gefermenteerde bijgerecht uit de Koreaanse keuken lijkt misschien complex qua smaak, maar is eigenlijk heel makkelijk om te maken.
Koreanen schamen zich voor het eten van Chinese kimchi
Kimchi is traditioneel een Koreaans gerecht gemaakt van kool. De Chinese variant is stukken goedkoper en wordt jaarlijks voor miljoenen dollars naar Korea geëxporteerd. Dat slaat een flinke deuk in de nationale trots van het land.
Advertentie
Advertentie
Advertentie