geitenkaas
Maak deze gegrilde abrikozencrostini
Deze abrikozenhapjes met geitenkaas heb je in een kwartiertje gemaakt en zijn heerlijk zoet en hartig tegelijk.
In Colorado worden gevangenen opgeleid tot geitenhoeders
In een gevangenis in Colorado klussen tweeduizend gevangen bij als boer. Ze melken geiten, verbouwen groenten, kweken vis en oogsten honing om lokale supermarkten van vers voedsel te voorzien.
Zo spreek je gewone kaastaal met de kaasboer
De klanten van kaasboer Charlotte Kamin veranderen vaak in verbale imbecielen als ze zijn omgeven door kwaliteitskazen, alsof het een of ander decadent product is dat hen hoger op de sociale status ladder plaatst. Haar tip: doe normaal en vraag advies.
Een goed stuk kaas is een wondermiddel tegen je kater
De volgende keer dat je wakker wordt met kloppende hoofdpijn en een kloppende garde in je maag, sla dan de kroket of Turkse pizza over, haal een stuk kaas uit de koelkast en knabbel je kater weg.
MUNCHIES Presenteert: Ambachtelijke kaas in China
China lijkt misschien de minst voor de hand liggende plek voor lokaal gemaakte, ambachtelijke kazen als camembert, ricotta en blauwe kaas – maar kaasmaker Liu Yang in Beijing is bezig dat te veranderen.