Koksschool
Op deze Amsterdamse middelbare school leren scholieren hoe ze pekingeend klaarmaken
Op vmbo-school Hubertus & Berkhoff krijgen leerlingen naast gewone vakken ook les over Chinese messen, moleculair koken en staat er af en toe een sterrenchef voor de klas.
Hoe ik als beroerde drugsdealer uiteindelijk een goede chef werd
Voordat Paul Qui bekend werd door Top Chef en een eigen restaurant in Austin opende, was hij blut en dealde hij wat in het rond. Aan MUNCHIES vertelt hij hoe hij het zo ver schopte in de Texaanse kookscene.
De reukzin van een chef is een vreselijk lastig zintuig
Ruiken aan je eten wordt over het algemeen beschouwd als onbeschoft en dat is eigenlijk heel dom, vindt chef-kok Enrique Olvera. Goed ruiken en een geur volledig in je opnemen, doen zelfs veel koks niet zo vaak als zou moeten.
Advertentie
Advertentie
Advertentie