kruiden
Pompoentaart met geitenkaas
Dit is echt een next level pompoentaart met geitenkaas en een kruidige rozemarijnkorst.
Kruidige kikkererwten
We zouden je eigenlijk moeten waarschuwen dat deze kikkererwten in een smaakvol jasje van geroosterde kruiden zeer verslavend zijn.
How-To: Sriracha-saus
Deze saus is zó populair dat sommige mensen zelfs een mini-versie aan hun sleutelbos hebben hangen. Onmisbaar bij elke barbecue: Sriracha-saus. Lisa Murphy leert ons haar gemakkelijke recept. Haar geheim voor een goede saus? Zoet, pittig en sterk van...
Ik maak de beste pindasaus van Nederland
Satésaus is even Nederlands als hagelslag, kroketten uit de muur en Douwe Egberts-zegels. Maar een familiepot Remia-saus is niet te vergelijken met de pindasaus van je favoriete Indonesische restaurant. MUNCHIES ging in de leer bij chef-kok Agus...
Sex + Food: Een 'afroteasiac' feestje
Moderne medicijnman Mark Highlove beweert het recept voor een lustopwekkend liefdesdrankje te hebben. Felix zoekt hem op om het drankje samen te maken en woont daarna een intiem theefeestje bij.
Ook je kruidenplantjes zouden moeten stoppen met roken
Mensen, muren en stoffen zijn niet de enige dingen die rook kunnen opnemen – eetbare planten kunnen het ook. Een groep onderzoekers heeft onlangs uitgezocht hoe het zit met de nicotine in onze gewassen.
Het eten in mijn Sichuaanse restaurant is zo heet dat een klant de politie belde
Omdat iedereen een ander niveau van pittigheid heeft, ontwierp ik een pittigheidsindex voor mijn restaurant Han Dynasty. Dit voorkomt dat mensen gerechten terug sturen naar de keuken – één van de grootste beledigingen in China.
Deze ruimtefoto's zijn gemaakt met simpele huishoudartikelen
Navid Baraty verkent de ruimte met een scanner, volle glazen en wat kruiden.
Er is een wetenschappelijke verklaring waarom Indiaas eten zo lekker is
Onderzoekers analyseerden meer dan 2500 recepten om erachter te komen waarom Indiaas eten zo goed smaakt — de manier van koken blijkt compleet anders dan de westerse manier.
Bloedganache met meringue en gekonfijte sinaasappel
Deze ganache proefde ik voor het eerst op de University of Gastronomic Sciences in Turijn en is op allerlei manieren te gebruiken. Ik combineerde de diepe chocoladesmaak met gekonfijte sinaasappel en brosse bloedkorrels.
Kijken naar exploderende potten kruiden is een hele fijne bezigheid
'The Sound of Taste' is een vrij letterlijke smaakexplosie.