Illustrationen von Yao Xia
Teigtaschen gibt es in vielen Kulturen, aber die Osteuropäer haben gleich eine ganze Reihe verschiedene Sorten, die man schnell mal verwechseln kann. Da wären einmal die bekannten Piroggen, aber es gibt auch Piroschki, Pelmeni und Pączki. Die Taschen unterscheiden sich durch verschiedene Kombinationen aus Teig und Füllung, die in den östlichen Ländern unterschiedlich beliebt sind.Bevor wir uns auf eine kulinarische Lernreise begeben, ein bisschen Sprachliches vorweg: In Polen heißen Piroggen "pierogi", aber in Russland bedeutet "pirog" eher "Kuchen". Dort nennt man eine handliche Teigtasche "piroshok". Allerdings bestellt wohl niemand nur eine einzelne – im Plural werden daraus Piroschki. In den USA und Kanada sind Piroggen, bekannt als "pierogies" oder "piroshkies", dank der Einwanderer-Kultur aus Osteuropa ebenfalls sehr beliebt. Außerdem lieben auch die Finnen ihre Teigtaschen – oder besser gesagt Pies – und sagen dazu "piirakka".Alles und mehr über Teigtaschen: Weiterlesen auf Munchies.