calamari
Chef's Night Out: Manzanilla
Wir verbringen mit Benito Molina vom Restaurant Manzanilla einen Abend in Ensanada und essen die frischesten Meeresfrüchte, trinken das beste Bier und probieren das leckerste Street Food, das Baja California zu bieten hat.
Gegrillte Calamari in brauner Butter
Ein einfaches und leckeres Rezept für gegrillte Calamari mit geröstetem Knoblauch, Oliven und Kapern. Yumm!
Ich wurde von meinem Souschef attackiert
„Ich werde diesen Vorfall immer als den schlimmsten meiner ganzen 10-jährigen Laufbahn in Erinnerung behalten. Der Angriff? Es geht mir gut, ich habe ihn überlebt. Aber alles, was danach passierte, lässt mich nicht mehr los.“
Der Geschmack Sardiniens in seiner reinsten Form
Meistens siehst du dein Essen erst auf dem Teller—schon fertig garniert und drapiert und für dich hübsch gemacht. MUNCHIES Fotograf Martin Fengel ging einen Schritt zurück in die Küche und knipste Ungewöhnliches.