Gewürze
How-To: Gewürzporridge
So machst du dir dein neues Lieblingsfrühstück: Gewürzporridge mit selbst gemachtem Apfel-Birnen-Mus und knusprigem Granola aus Mandeln, Pekannüssen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen.
Champagner gehört nicht nur ins Glas, sondern auch in dein Curry
Hat dich dein Date gestern sitzen lassen und du weißt nicht, was du mit dem teuren Schampus anstellen sollst? Wir hätten da eine Idee.
Warum wir alle mit Glutamat kochen sollten
Ein wenig „Supersalz“ kann Wunder bewirken, sagt ein Lebensmittelwissenschaftler.
Hollywood Highs: Wie Drogen in Filmen so authentisch aussehen
Wir haben uns mit dem Requisiteur von Filmen wie etwa 'Männertrip' darüber unterhalten, wie unechte Rauschmittel hergestellt werden und warum Kräuterzigaretten für die Industrie inzwischen unabdingbar geworden sind.
Eingelegte Okraschoten (mit Bourbon)
Du findest Okraschoten eklig? Probier sie mal in Bourbon eingelegt. Und wenn du noch einen drauflegen willst, frittier sie doch einfach.
Ist Rosmarin der Schlüssel zu (fast) ewigem Leben?
Im kleinen italienischen Dorf Acciaroli werden viele Einwohner schnell mal über 100 Jahre alt. Forscher wollen jetzt untersuchen, ob das etwas mit ihrem Rosmarinkonsum zu tun hat.
Die kenianische Blutwurst: Mutura
Blutwurst gibt es in vielen Ländern mit ganz unterschiedlichen Namen, doch die kenianische Version besticht durch eine einzigartige Gewürzmischung: Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Koriander und Piri-Piri-Schoten.
Brühe ist die Basis – für alles
Suppen werden zu oft als Arme-Leute-Essen verkannt und Bouillons oder Brühen oft nur als Mittel zum Zweck in der Küche. Dabei sind diese auf den ersten Blick einfachen Gerichte voller Geschmack und verraten unglaublich viel über eine Kultur oder eine...
Winterdesserts werden in Schottland das ganze Jahr über gegessen
Der clootie ist ein fruchtiges, winterliches Dessert aus Schottland, das traditionell stundenlang in einem Kissenbezug gekocht wird. „Das transportiert jeden zurück in die Küche der Familie", sagt die Glasgower Köchin Jak O’Donnell.
Indisches Essen gegen die Wintergrippe
Wenn im November die Kälte einbricht, dann hole ich statt Hustensaft und Erkältungsmittel die Zutaten für khichdi (das indische Äquivalent zu Hühnerbrühe) und Masala chai aus dem Schrank—die ursprünglichen Erkältungsmittel.