pancetta
Wie du mit improvisierten Zutaten Pastagold machst
Es ist schon eine Kunst, Reste so auszubalancieren, dass das Ergebnis auch schmeckt.
Sommerliche Pasta mit Tomaten
Das Schöne an Pasta? Sie ist die perfekte Leinwand für ein traumhaftes Essen – egal, was du noch im Kühlschrank hast.
Matty Mathesons Ofenkartoffeln
Mascarpone, Butter, zwei Sorten Speck, Büffelmozzarella: Diese gebackenen Kartoffeln sind nichts für Zartbesaitete.
Für eine richtig gute Carbonara musst du nicht Stunden in der Küche stehen
„Schlank in 30 Tagen“? Eher „Fett in 30 Tagen“. Aber das ist es wert.
How-To: Steak & gebackene Kartoffeln mit Matty Matheson
Wenn einer weiß, wie man ein Steak richtig brät und was dazu am besten passt, dann wohl Matty Matheson.
Agnolotti mit Pancetta, Parmesan und weißem Trüffel
Köstliche Pastapyramiden gefüllt mit Kalbszunge und garniert mit weißen Trüffeln. Weil wir's einfach können, deshalb.
MUNCHIES präsentiert: Italienische Küche mit Danny Smiles
Unter dem wachsamen Auge von Mario Terrone und seiner Frau bekommt unser Host Danny Smiles eine Lektion im Gärtnern, Einlegen und handgemachten Cavatelli.
Pizza mit Totentrompeten, Lauch, Pancetta und Pecorino
Der Biga-Teig verleiht der Kruste einen leicht säuerlichen Geschmack und macht diese Pizza noch leckerer.
In deiner Carbonara hat Sahne nichts verloren
Die einzigen Zutaten für Carbonara sind Eigelb, Pecorino Romano, Guanciale, schwarzer Pfeffer und Pasta. Das war's – nichts anderes und erst recht keine Sahne.