ricotta
Das himmlischste Menü für die letzten Sommertage
Ach du meine Güte, schon August!? Genießt die letzten Sonnenstrahlen des Sommers mit diesen Lamm-Köfte, würzigen Kichererbsen und einem Cheesecake aus selbst gemachtem Schafsmilch-Ricotta mit Pistazienboden.
Ricotta-Cheesecake aus Schafsmilch mit Pistazienboden
Dieser wunderbare Cheesecake wird mit selbst gemachtem Ricotta aus Schafsmilch, sommerlichen Früchten und einem knusprigen Pistazienboden gemacht.
MUNCHIES präsentiert: Handwerklich hergestellter Käse aus China
China ist wohl eines der letzten Länder, aus denen man regionalen, handwerklich hergestellten Käse wie beispielsweise Camembert, Ricotta oder Blauschimmelkäse erwartet. Liu Yang, ein chinesischer Käseproduzent, will das jetzt ändern.
Käsenamen mit Kindersicherung
Wer Käse wie ein Erwachsener Mensch bestellen möchte, der baut sich am besten eine Esels-, Ziegen-, Schafs- oder meinetwegen auch Kuhbrücke und schaut sich an, woher der betreffende Käse seinen Namen hat.
‚Hausgemachter‘ Ricotta ist kein Ricotta!
Ich sehe mich als Käsehändlerin in der Pflicht, einen falsch gebrauchten Begriff ins rechte Licht zu rücken: Ricotta. Ich erkläre euch hier fachmännisch, wie Ricotta wirklich hergestellt wird, damit ihr das nächste Mal im Restaurant nicht mehr...