Sterneküche
Auf dem Mount Everest gibt es jetzt ein Sternerestaurant
Es ist ein Ableger des noma, das vier Mal als bestes Restaurant der Welt gewählt worden ist.
Warum ich der Sterneküche den Rücken gekehrt habe
„Wenn man Drei-Sterne-Essen kocht, muss alles absolut perfekt sein“, meint Jun Tanaka, der vor Kurzem sein erstes eigenes Restaurant, The Ninth, in London eröffnet hat. „Ich habe dort gearbeitet, um Erfahrungen zu sammeln. Aber generell habe ich es...
Der Sternekoch, der vom Graffiti kam
Er ließ sich von den Malereien auf den Zügen inspirieren, nun gilt er als einer interessantesten neuen Köche des Landes: Der Franzose Bertrand Grébaut kocht unaufgeregt und unverfälscht, weit weg von elitärer Edelgastronomie.
Vom Sternekoch zum Churro-Bäcker: Warum ich mein Leben Churros gewidmet habe
Früher habe ich in einem Drei-Sterne-Restaurant in Barcelona gearbeitet, bis mir klar wurde, wie wichtig Churros für mich sind. Also beschloss ich, mein Leben diesem Gebäck zu widmen und eine Churreria zu eröffnen.
Die Küche auf australischen Ölfeldern ist wahnsinnig gut
Abgeschiedene Bohrtürme stellen Ölkonzerne vor ein riesiges Problem: Sie müssen große Crews versorgen und das nächste Lebensmittelgeschäft ist einige Flugstunden entfernt. Trotz dieser Herausforderungen zaubert ein Koch im australischen Outback...