Agave
El mezcal clonado será posible gracias a este proyecto de rescate en Oaxaca
Está muy cool hacer y tomar este destilado pero, si no pensamos en el futuro, el gusto nos durará poco.
Los azúcares "naturales" no son mejores que el azúcar regular
Los expertos nos dicen por qué usar azúcar de agave o coco, miel de abeja o de maple, o cualquier otro edulcorante con un halo de salud no te hará más saludable.
México no está nada feliz con el 'Teslaquila' de Elon Musk
"¡Le haremos frente al Gran tequila!", escribió Musk en Twitter el miércoles. Por supuesto que lo hará.
Pulque de ostiones, de gomichela y de cempasúchil en este viejo rincón de Xochimilco
El Templo de Diana ha recibido desde a Anthony Bourdain, hasta a los estudiantes, chinamperos y albañiles de la zona, bajo la única condición de acabarse el tarro y saber alburear.
Por el Día Mundial de la Cerveza, probamos 5 que saben mucho a México
En MUNCHIES hoy estamos de fiesta. Y nada como estos raros (pero deliciosos) especímenes, para recordarnos cuán bello es el mundo, gracias a su refrescante y espumosa existencia.
Cómo la sierra está cambiando la reputación del tequila
El 'terroir' es tan importante para el tequila como para el vino. El agave que crece en zonas más elevadas produce un tequila más suave, con sabores tropicales.
El mezcal de agave silvestre tobalá no se bebe en shots
Como su nombre sugiere, el agave silvestre no es cosechado como la mayoría de plantas utilizadas para hacer mezcales. Beber mezcal elaborado con esta variedad es una experiencia especial.
El arte de hacer tequila
Jesús Hernández, uno de los mejores tequileros de México, me contó todo lo que hay que saber sobre el tequila y por qué se dice que unos tequilas "te pueden dejar ciego".
El tequila premium está conquistando el mercado de los ricos
Para sobresalir en un mercado tan competitivo, las marcas de tequila se vuelven más ostentosas y experimentales.
No te atrevas a derramar ni una sola gota de mezcal
Un buen mezcal no es el típico alcohol que usas para desmayarte de borracho, es producto de mucha paciencia y arduo trabajo. Así que si alguien te ofrece mezcal bébelo. ¡Bébelo todo!
El vehículo del futuro podría estar hecho con tequila reciclado
La asociación empresarial entre la multinacional del tequila José Cuervo y la corporación automovilística Ford ha catalizado en una nueva aplicación ecológica para el agave, la planta con que se elabora la legendaria bebida mexicana.
En Bangkok le están construyendo un templo al tequila y al mezcal
Hace algunos años, beber mezcal en Bangkok era tan improbable como que Donald Trump fuera candidato a la presidencia de EEUU. Bueno, las cosas cambian.