guajolote
Guajolote, el regalo de México a la cocina occidental
El tradicional pavo navideño tiene su origen en las antiguas culturas mesoamericanas, que lo cocinaban hasta con siete chiles.
No más tortas de pavo, este año haz pozole con las sobras
La época navideña significa muchas sobras de comida. Olvida las tortas de pavo seco, mejor prepara este pozole que te hará sentir verdadera 'postfelicidad' navideña.
El pavo perfecto
El Día de Acción de Gracias está iluminado con esta perfecta receta de pavo rostizado, sin salmuera necesaria.
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Esta Navidad haz un pavo a la mexicana
Si ya estás cansado del mismo menú anual que parece fotografía ochentera, prueba hacer este pavo adobado con chiles pasilla y chiles de árbol.
Pavo con gravy de chiles rojos
Los chiles secos y las especias trituradas crean una salsa parecida al mole que humecta el pavo, manteniéndolo jugoso y lleno de sabor.
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