Portions : 12Préparation : 10 minutesTeps total : 25 minutes200 grammes de farine tout usage1/2 petite cuillère de bicarbonate de soude1/4 petite cuillère de sel100 ml d'huile d'olive de bonne qualité150 grammes de sucre roux de canne1 gros œuf, légèrement battu1 petite cuillère d'extrait de vanille150 grammes de chocolat noir, en morceauxde la fleur de sel, pour la touche finale1. Chauffez votre four à 180°C.2. Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et laissez reposer.3. Dans un grand bol, fouettez l'huile et le sucre à l'aide d'un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les œufs, battez généreusement jusqu'à obtenir une pâte homogène et incorporez l'extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients solides restants, et mélangez bien; puis ajoutez les morceaux de chocolat. Divisez la pâte obtenue en 12 petites boules égales et placez les sur une plat recouvert de papier cuisson, en les espaçant de 5 cm environ.4. Faites cuire pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies prennent une couleur dorée et soient bien retombés. Il faut que le chocolat devienne fondant. En sortant du four vos cookies seront tout mou, mais ils vont durcir en refroidissant, donc laissez-les dehors à température ambiante avant de les dévorer.