« C'est le miracle de Hanoucca ».Portions: 4Préparation: 54 heuresTotal: 54 heuresIngrédientsPour le mélange d'épices :30 mL de curcuma en poudre30 mL de poivre noir en poudre30 mL de cumin en poudre30 mL de cannelle en poudre30 mL de graines de fenugrec en poudre30 mL de piment en poudrePour les côtes de bœuf :autant de petites côtes que vous avez de convives30 mL de sel de tablele mélange d'épices (voir plus haut)Instructions1. Pour le mélange d'épices : mélangez tous les épices dans les proportions indiquées.2. Pour aromatiser les côtes, incorporez bien le mélange d'épices et de sel tout autour de la viande. Laissez les épices infuser pendant 2 jours en mettant la viande au réfrigérateur sans la couvrir.3. Ensuite, placez la viande sur une grille de cuisson et enfourner dans un four chauffé à 120°C pendant six heures.Tiré de MUNCHIES Hanukkah Spectacular: How To Make Slow-Roasted Short Rib with Michael Solomonov
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