La granité au rhum et à la noix de coco

Portions : 4
Préparation : 3 heures
Temps total : 3 heures

500 ml d'eau de coco
65 g de sucre en poudre
2 c. à soupe d'extrait de vanille
1 gousse de vanille, graines séparées
1/2 citron vert, zesté, plus 3 c. à soupe de jus de citron vert frais
60 ml de rhum blanc

1. Dans une casserole de taille moyenne, combinez l'eau de coco, le sucre, l'extrait de vanille, les graines et les zestes de citron vert. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Retirez du feu et incorporez le jus de citron vert et le rhum.

2. Versez dans un petit plat (genre ceux qui vont au four) et mettez le liquide obtenu au congélateur. À l'aide d'une fourchette, remuez le mélange toutes les 10 minutes, en raclant les bords et en cassant les morceaux de glace qui commencent à se former, jusqu'à ce que le granité ressemble à du Slurpee, environ 1 à 2 heures.

3. Servez dans des verres, des bols, à la cuillère. Nota bene : cette granité est la base idéale pour un cocktail.

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Cet article a été préalablement publié sur MUNCHIES US

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