Javier Cabral
javier.cabral@vice.comL'homme qui connaissait tous les trésors culinaires de Tokyo
On a passé 24 heures avec Shinji Nohara, le fixeur qui a fait découvrir la ville à tous les plus grands chefs du monde.
Le resto de « Sauvés par le gong » enfin reconstitué en vrai
Tout droit sorti des années 1990, Saved by the Max s'inspire du diner de la série culte et sert des « Mac & Screech » à tous les nostalgiques.
La fan hardcore des Smiths qui met Morrissey sur tous ses gâteaux
Dans sa vie, Vivian Guerrero a assisté à plus de 150 concerts de Morrissey. Récemment, elle a passé un nouveau cap : elle cuisine des gâteaux à l’effigie de sa jolie gueule.
Machete boit du lait et met du tofu dans ses tacos
L'acteur Danny Trejo a ouvert une taqueria à Los Angeles, il parle de ses racines californiennes, de tortilla et explique servir des tacos « sains » pour attirer les gens du showbiz.
Le futur de la nourriture vu par la chef la plus à l'ancienne des États-Unis
Pour Alice Waters, qui prône la Révolution Délicieuse, il faut encadrer le rôle de la technologie dans l'alimentation et apprendre aux kids à mieux s'alimenter.
Bondage et critiques gastros : ma soirée tacos avec Fat Mike de NOFX
90 % du temps, Fat Mike, la star du punk rock se branle de tout. On a pris les 10 % restants pour parler musique, bouffe et fantasmes sado-masos devant une assiette de tacos
À la rencontre des 'Beer Thugs' de Los Angeles
La plupart des membres du « gang » sont d’anciens punks, camés et autres skinheads. Pour entrer dans la bande, il faut que quelqu'un se porte garant et carburer à la bière artisanale rare.
Manger végan est le meilleur moyen d’attirer l’attention des petits hommes verts
On a parlé chaîne alimentaire, reptiliens et chemtrails avec Laura Eisenhower, médecin astrologue, mythologue cosmique et arrière-petite-fille du Président Dwight D. Eisenhower.
L'Université du Kentucky dispense des cours de Science des tacos
Lors du dernier semestre, les étudiants avaient la possibilité de choisir un cour intitulé : « La Science du Taco : la Reconnaissance publique de la nourriture mexicaine dans le Sud des États-Unis ».
Fromage qui pue sans frontières
En Californie à la rencontre de Laurent Quenioux, ce chef français qui brave les embargos sanitaires américains pour faire goûter ses spécialités au lait cru aux vrais amateurs de frometon.
À Compton, les locataires de la Trap Kitchen cuisinent comme des cracks
Dans cette localité du sud de Los Angeles, Malachi et Roberto Arturo Smith sont les fondateurs d'un genre de comptoir à manger clandestin où se croisent gourmets du dimanche et membres de gangs rivaux.
La reine de l'apnée qui croquait les poulpes en pleine mer
Kimi Werner est une naïade des temps moderne qui mène la vie dont tout le monde rêve : elle mange des fruits de mer frais tous les jours et elle est payée pour faire du surf. On est allés à la rencontre de cette Vénus sur le North Shore d’Oahu, à Hawaï.