Cochonnaille
L'entreprise qui voulait fabriquer des saucisses sur les ruines d'un ancien camp de travail nazi
Après la guerre, le terrain qui abritait le camp de Liebenau a été vendu à un fournisseur d'électricité puis à un producteur de charcuterie du Tyrol.
Éloge exotique du cochon à la broche fourré aux huîtres
Au Pays-bas, une tradition veut que l'on prépare pendant quatre jours un véritable missile sol-mer de gras : un porc rempli de fruits de mer.
Dans la tanière barcelonaise où la charcuterie se cache pour vieillir
Dans le quartier gothique de la capitale catalane, cela fait 86 ans que la Pineda propose son lot de jamón ibérico, de chorizo et de cochonneries régionales.
Éloge dépressif de la charcuterie allemande
Les spécialités charcutières sont à la cuisine allemande ce qu’un épisode de l’Inspecteur Derrick est à une fin de dimanche après-midi : une expérience à la fois complètement fascinante et totalement déprimante.
Avec les éleveurs de « mangalica », le cochon des bourgeois hongrois qui a survécu au communisme
Zoltán Kövér a relancé l'élevage de cette race de porc autrefois haï par les caciques du communisme et aujourd'hui exportée comme un produit de luxe.
Le bacon, arme d'autodéfense préférée des petites vieilles britanniques
Agressée dans un supermarché de la banlieue de Manchester, une dame de 86 ans s'est défendue dans un style très « british » : en frappant son assaillante avec des tranches de lard.
Manger comme un gone dans un bouchon lyonnais
Si vous avez l’estomac fragile ou que vous êtes à l’affût des dernières « tendances food branchées », désolé mais la cuisine lyonnaise n’est pas faite pour vous.