Incas
Dans les Andes, sur les traces de la bière sacrée des Incas
Au Pérou, on brasse encore la « chicha de jora », une boisson issue de la fermentation du maïs qui était servie au XVe siècle lors des cérémonies les plus importantes.
Panama Papers : addition salée pour la gastronomie péruvienne
Quatre chefs dont le célèbre Gaston Acurio ont été cramés dans le plus grand scandale d’évasion fiscale de la décennie.
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