Restaurants

Pourliche

Les « Millennials » sont nuls en pourboire

Parce qu'ils sont moins souvent contraints de regarder le serveur dans les yeux lorsqu'ils paient et que ce sont des grosses pinces.
Ian Burke
7.10.18
galère

MUNCHIES Presents : Un dîner en prison chez InGalera

On est allé casser la croûte dans le restaurant de la prison de Bollate qui emploie des détenus pour cuisiner et servir la nourriture.
Silvia Boccardi
5.2.18
Top Chef

Henry Michel regarde Top Chef - S09E09 : La guerre des restaurants !

Cette semaine, les candidats s'affrontent à Arcueil dans la traditionnelle épreuve du restau imaginaire – avant de finir sur un gros coup de carotte.
Henry Michel
3.29.18
Brexit

Et si l'empire de Jamie Oliver était en train de se casser la gueule ?

Endettée jusqu'au cou, la chaîne « Jamie's Italian » est sur le point de fermer plusieurs restaurants à travers le Royaume-Uni.
Ruby Lott-Lavigna
2.19.18
Gastronomie

Le chef qui a changé la gastronomie à coup de pieds de porc

On est allé voir Pierre Koffmann, surnommé « L'ours », le cuisinier le plus influent dont vous n'avez probablement jamais entendu parler.
Nick Rose
10.23.17
Restaurants

Pourquoi les fast-foods attirent autant les bastons

Chercher à attirer les clients 24h/24 avec de la bouffe pas chère, c’est bon pour les affaires mais aussi pour s’attirer des galères.
Nick Rose
9.24.17
Gastronomie

Dans le restaurant basque qui cuisine le poisson de la tête à la queue

À l'Elkano, on considère le poisson comme une viande. Ce qui permet de mieux apprécier les nuances de goût de ses différents morceaux.
Rafael Tonon
7.11.17
Restaurants

Le quotidien bien barré d'un célèbre critique gastronomique

Des difficultés de rester anonyme, de refuser des pots-de-vin et de calmer les chefs qui réclament votre tête.
Iris Bouwmeester
7.10.17
fruit de mer

Une femme à la recherche de l'or salé du Pacifique

Stephanie Mutz plonge chaque jour pour fournir les bonnes tables de Los Angeles en oursin si savoureux que sa pêche vaut de l'or.
Hillary Eaton
6.30.17
Cuisine Confessions

Pourquoi je ne couche qu'avec des barmans

Quand on bosse dans la restauration et qu'on est confronté aux clients, à l'alcool et aux horaires de merde, on développe forcément une forme de complicité avec ses collègues.
Anonymous
6.27.17
CHEFS

Cuisiner nuit gravement à la santé

Angoisses, dépression, accidents du travail : le métier de cuistot est l'un des plus anxiogène qui soit.
Daisy Meager
6.23.17
Santé

Souris mortes et glaçons moisis : dans la vie d’un inspecteur sanitaire

On est allé discuter le bout de gras avec un ancien contrôleur chargé de relever toutes les infractions en cuisine.
Lars Roest-Madsen
6.13.17