Spiedini di pollo al sesamo

Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti
Totale: 30 minuti

Per il pollo:

• 140 g di ketchup
• 125 ml di salsa di soia
• 60 ml di aceto di riso
• 3 cucchiai di olio di sesamo tostato
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di amido di mais
• 950 g di cosce di pollo, senza pelle e senza ossa, tagliate a pezzi di 5 cm

Per decorare:

• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 scalogno, finemente affettato

1. Marina il pollo. Mescola ketchup, salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, miele e amido di mais in un padellino a fuoco medio-alto. Cuoci, mescolando costantemente, finché la salsa si addensa - circa quattro minuti. Metti da parte e lascia raffreddare, poi aggiungi metà della salsa in una ciotola con il pollo. Copri e lascia in frigorifero per un'ora.

2. Accendi la griglia. Infila il pollo sugli spiedini e griglia, girando quando ne hai bisogno, finché non è completamente cotto - circa 15 minuti. Metti gli spiedini su un vassoio e spazzola con la restante salsa. Spargi sopra i semi di sesamo e lo scalogno.