Andrea Strafile
Contributor
andrea.strafile@vice.comCresciuto con le cotolette di pollo di nonna Maria e le polpette al sugo di nonna Isa, allo svezzamento mi sono strozzato con la pastina al formaggino e mi piace raccontare storie. Scrivo per Fine Dining Lovers e Cucina Italiana. In genere faccio dei tour in cui mi strafogo di cibo locale e sono cintura nera di Supplì.
Una settimana lavorativa di quattro giorni può salvare chi lavora nei bar?
Ultimo è un cocktail bar di Varese dove i dipendenti lavorano solo 4 giorni a settimana a parità di stipendio.
Il film 'The Menu' segna l'inevitabile declino dei programmi gastronomici
'The Menu', il film con Anya Taylor-Joy e Ralph Fiennes, porta all'estremo tutto quello che abbiamo amato grazie ai programmi di cucina.
Se le meduse infestano i nostri mari perché non ce le mangiamo?
Le meduse infestano il mare italiano e in generale il Mediterraneo, sempre di più. Cosa possiamo fare? Mangiarle, ovviamente.
Ho filtrato della vodka economica con le caraffe dell'acqua per migliorarne il sapore
Su Tik Tok ci sono centinaia di video di gente che filtra vodka economica con caraffe filtranti. E ovviamente ho voluto provare anche io.
Ho chiesto ai concorrenti di 4 Hotel come funziona davvero il programma di Bruno Barbieri
4 Hotel con lo chef Bruno Barbieri è un format già visto che però funziona alla grande. Ma come funziona? I concorrenti ci hanno risposto.
A Milano ha aperto un cocktail bar dove puoi anche distillare il tuo gin
Tripstillery è un nuovo cocktail bar che va oltre il concetto del solito bar: dentro c'è anche una microdistilleria e i drink sono notevoli.
I ristoranti stellati sono destinati a fallire economicamente?
Brigate importanti, ingredienti di livello, tovaglioli bellissimi: ma come fanno a non fallire gli stellati? Lo abbiamo chiesto a chef ristoratori.
Tutto quello che avrei voluto sapere prima di aprire un ristorante
Ho parlato con ristoratrici e ristoratori che hanno aperto da poco i loro locali, e mi sono fatto dire cosa avrebbero voluto sapere prima di iniziare.
Di cosa parla la prima guida gastronomica italiana, scritta nel 1500
Da Garum a Roma, è appena arrivato un libro del '500 che sembra la prima guida gastronomica d'Italia. E ci sono anche ricette che conosciamo bene.
Questo gin siciliano è fatto con pomodorini di Pachino e capperi di Salina
Grand Tour è un gin di Taormina pensato come un’insalata siciliana. E non è affatto male, con una particolarità: quando lo bevi non ti sembra un gin.
Un giovane tassista mi ha spiegato come funziona il sistema dei taxi in Italia
Licenze, lotta alla liberalizzazione del mercato, costi: un giovane tassista ci ha spiegato come funziona davvero il suo lavoro.
Perché il vermouth naturale può essere il futuro del vermouth italiano
Il vermouth è ormai un prodotto da vecchi o da nerd di liquori. Forse il vermouth naturale può essere la speranza di farlo risuscitare.