Rene Redzepi
Com'è la nuova bakery del Noma appena aperta a Copenaghen
Richard Hart è la mente, e le mani, dietro Hart Bageri, la nuova bakery di Copenaghen che ha aperto in collaborazione con il Noma.
Siamo stati dall'uomo che fa i coltelli per gli chef migliori del mondo
Non abbiamo proprio capito come si fanno, ma sentiamo l'impellente bisogno di una lama in acciaio Damasco.
Il saluto di benvenuto del Noma ha origini traumatiche
Nonostante ciò, fa in modo che tutti gli ospiti si sentano sempre i benvenuti.
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