ristoranti

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Come mai questa ennesima lista di ristoranti potrebbe essere davvero diversa dal solito

Ad esempio nei The World Restaurant Awards c'è il premio agli chef senza tatuaggi, o a quelli che non usano le pinzette.
Giorgia Cannarella
4 giorni fa
apericena

Uno chef mi ha detto cosa non mangiare mai durante un'apericena

In quei posti dove tutti, almeno una volta, sono stati vittime della formula “aperitivo con buffet” a 10 euro.
Raul Sampe
5 giorni fa
milano

In questo locale di Milano puoi mangiare pasticcini fatti con il pesce

Immaginate di addentare un succulento cannolo e di sentire inaspettatamente il sapore di un sashimi di calamaro; ecco questa è la pasticceria di mare e si trova da Fishion.
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
2.11.19
milano

Ho mangiato nei locali frequentati solo da cinesi di Milano con un ristoratore cinese

Alla ricerca delle trattorie cinesi di Milano poco conosciute. Ho lasciato che Le, direttore del ristorante Bon Wei di Milano, ordinasse per me. Fra cetrioli di mare, intestino d'oca e lingue di anatra.
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
2.5.19
guida michelin

Lo chef francese che ha restituito le stelle Michelin le ha comunque ricevute quest'anno

Mi pare di aver chiarito bene la mia posizione l'anno scorso, ed è la stessa anche oggi. Sebastien Bras voleva essere fuori dalla Guida Michelin, e invece è ancora dentro.
Jelisa Castrodale
1.28.19
Lavori Veri

Tre critici gastronomici mi hanno detto se puoi campare con questo lavoro o meno

Primo: chi è il critico gastronomico? Secondo è un lavoro vero e proprio? Terzo: come diventarlo anche se l'editoria oggi non ha soldi?
Raul Sampe
1.28.19
Cucina Giapponese

L'ex calciatore che ha portato a Roma i veri Gyoza giapponesi

Akira Yoshida ha giocato per anni nella nazionale di calcio a 5 giapponese. Poi ha deciso di portare la sua cultura con Ramen e Gyoza.
Andrea Strafile
1.24.19
ristoranti

Una cena completa a 60 euro ti aspetta in questi ristoranti stellati della Lombardia

Un menu completo dall'antipasto al dolce, compreso vino e bevande. L'iniziativa è purtroppo solo in Lombardia, ma per il momento ce la facciamo andare bene.
Redazione Munchies
1.23.19
Chef

No, questo chef giapponese con Stella Michelin non fa sushi. E neanche ramen

In compenso Yoji Tokuyoshi fa dei tortellini da paura, dei tagliolini con bergamotto e katsuobushi o una 'pizza' molto speciale.
Roberta Abate
1.18.19
Pizza

Cos'è la pizza scrocchiarella di Roma e come due ragazzi l'hanno fatta rinascere

La pizza scrocchiarella è la pizza di Roma. Era praticamente morta - o comunque non stava molto bene -, ma 180 Grammi Pizzeria le ha ridato vita.
Andrea Strafile
1.17.19
milano

Mangiare bene a NoLo, secondo gli abitanti di NoLo

NoLo è un quartiere popolare, ricco di kebab (non gourmet), pollo fritto (non in tempura) e centri massaggi (con happy ending).
Daniele Dodaro
1.15.19
argentina

A Buenos Aires servono la pizza con intestino di bue e altre cose bizzarre

Gorgonzola e polpo, o petto di pollo e arance? Le pizze in Argentina sono davvero assurde, altro che pizza gourmet in Italia.
Kevin Vaughn
1.15.19
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