ristoranti

ristoranti

Il ristorante che ha registrato il marchio del suo piatto più famoso per evitare plagi

Il piatto, nato nel ristorante due stelle Michelin San Domenico, è diventato così iconico da dover essere protetto dalle imitazioni.
Giorgia Cannarella
4.16.19
Paniny

Mi sono buttato sui migliori panini italiani di carne a Milano

Perché anche basta hamburger grondanti di cheddar, soprattutto se ci sono panini con le polpette calabresi e con torcinelli pugliesi.
Marco Giarratana
4.15.19
Fermentazioni

Uno chef ha fatto marcire della pasta, e l'esperimento ha dato risultati inaspettati

Lo chef Marco Ambrosino, del ristorante 28 Posti di Milano, mi ha fatto provare l'acqua di pasta fermentata e mi ha raccontato la sua fissa per l'argomento.
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
4.12.19
Canada

Un costoso ristorante pop-up sotto questo cavalcavia di Toronto ha scatenato l'inferno

Le cene da 500 dollari si tengono a poco più di un chilometro da un ex campo di senzatetto.
Bettina Makalintal
4.10.19
bologna

Gli Spaghetti alla Bolognese esistono, ma non sono con il ragù

Prima notizia: gli spaghetti alla bolognese esistono. Seconda notizia: sono con il tonno e uno chef ha deciso di resuscitarli nel suo ristorante.
Andrea Strafile
4.1.19
carne

Il ristorante di carne veneto che dice no al BBQ americano, e sì alla griglia all'italiana

Siamo stati da Box in Riviera nella provincia di Venezia che ha lasciato da parte la moda del BBQ americano, per dedicare un locale interamente alla nostra tradizione della carne grigliata.
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
3.29.19
femminismo

Nei grandi ristoranti, alle donne continuano a rifilare menu senza prezzi

Il menu di cortesia è un abominio, in qualsiasi tipo di ristorante e non dovrebbe esistere. Lasciatemi vedere quanto costa la mia cena (soprattutto se voglio pagarla).
Giorgia Cannarella
3.28.19
Brasile

Come i brasiliani si sono innamorati del sushi e della cucina giapponese

"Sono una chef brasiliana ma ho origini giapponesi, quindi cerco di unire le mie due identità in quello che preparo."
Biju Belinky
3.20.19
spagna

Il più antico ristorante del mondo arrostisce 50 maialini al giorno

La chiave per la longevità di un ristorante così antico? Rispetto della tradizione e un sacco di maialini.
Jacobo Piñeiro
3.19.19
Roma

La storica trattoria di Trastevere senza nessun padrone

Remington Olsted è un californiano che ha aperto un ritrovo per la gente del cinema. E ha lasciato tutto ai suoi dipendenti.
Andrea Strafile
3.18.19
milano

I ristoranti cinesi che ci fanno letteralmente impazzire a Milano

Sei fra quelli che ci chiedono su Instagram dove mangiare a Milano della buona cucina cinese? Ecco leggiti questi consigli.
Redazione Munchies
3.15.19
ristoranti

Come mai questa ennesima lista di ristoranti potrebbe essere davvero diversa dal solito

Ad esempio nei The World Restaurant Awards c'è il premio agli chef senza tatuaggi, o a quelli che non usano le pinzette.
Giorgia Cannarella
2.13.19
0114