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Sono stato a mangiare in un posto a Roma che serve solo cucina dell'Est Europa
Caucaso è un'associazione che a Roma unisce tutte le persone est-europee. E i piatti sono un viaggio kitsch -e buono- in quelle culture gastronomiche, dall'Ucraina alla Moldavia.
In questo ristorante di montagna ho capito davvero cosa vuol dire cucinare sostenibile
Da Reis, in mezzo alle montagne del cuneese, lo chef Juri Chiotti cucina solo in base a quello che coltiva e alleva. E pensa sia una piccola rivoluzione nell'alta cucina.
Sono andato a provare la pizza più famosa di Chicago a Milano
La Deep Dish Chicago-Style è praticamente una pizza al contrario. L'abbiamo provata da Hamerica's e non era niente male.
In questa cena a Milano ho capito cosa vuol dire davvero un'esperienza fine dining per i giapponesi
L'espressione massima della cucina per i giapponesi è sedersi davanti a un maestro e mangiare il meglio del meglio che esista.
Ho mangiato nella locanda di Napoli che esiste dai tempi di Caravaggio
La Locanda del Cerriglio sarebbe il luogo in cui il pittore Caravaggio stava per lasciarci la pelle dopo una rissa. Oggi è stata riaperta dopo più di un secolo.
Il mio tour insaziabile delle migliori cacio e pepe di Roma
La cacio e pepe non è il primo romano più ordinato. Sembra facile da fare, ma è molto più facile sbagliare. Così siamo andati a trovare chi la fa come si deve.
Sono stata nel bar di Napoli dove le bottiglie di alcolici non hanno etichette
Da Raimondo, nel centro di Napoli, nessuna bottiglia ha l'etichetta del brand sopra. Non puoi fare altro che affidarti a loro e ai tuoi sensi.
A Torino c'è un ristorante dove si mangia solo merluzzo
È già difficile immaginare un ristorante di pesce lontano dal mare, ma qui servono dall'inizio alla fine solo merluzzo, baccalà e stoccafisso.
Perché il vino al ristorante costa di più
Il ricarico dei vini in un ristorante a volte ci fa storcere il naso. Ma come funziona esattamente? Che costi ci sono dietro? L'abbiamo chiesto a tre ristoratori.
Com'era mangiare al ristorante a Milano negli anni Novanta
Sfogliare una raccolta di menù dei ristoranti milanesi del 1996 è come fare un salto indietro nel tempo: cosa si mangiava e quanto si spendeva?
30 tipi di camerieri che puoi incontrare in Italia
Dal ragazzo che lo fa per pagarsi gli studi a quella che ti parla della sua vita anche se non te ne frega niente.
Il pizzaiolo che a Milano fa una pizza al pollo pazzesca
Non la chiameremo pizza gourmet, ma da Pizza Shambò a Milano abbiamo goduto tantissimo, anche per la cura delle pizze vegetariane.