ristoranti

Corsica
Corsica

Lo chef italo-corso che ha reinventato la ristorazione di un villaggio della Corsica

Dalla Puglia ai Pink Floyd, passando per i tortellini alla borragine, Alessandro “Al “ Capone ci ha raccontato come ha fatto di Tavanincu un punto di riferimento gastronomico.
Alessandro Capone
3 giorni fa
Ferragosto
Ferragosto

Ho chiesto a cuochi e ristoratori com'è lavorare a Ferragosto a Milano

Caldo torrido, Milano, zanzare, eppure c’è chi eroico, ed è pronto a servirvi un pranzo di Ferragosto. Le storie di turisti, di trombe di vento che sollevano tavoli e di chi fa le vacanze in città.
Andrea Strafile
8.13.18
ristoranti
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Il ristoratore siciliano che ha creato 5 locali di successo a base di panini spaziali

Andrea Graziano è guidato dall'entusiamo, senza il quale probabilmente non avrebbe mai potuto creare FUD - Bottega Sicula che, dopo Catania e Palermo, arriva con i suoi incredibili panini sui Navigli di Milano.
Roberta Abate
8.7.18
ucraina
ucraina

Nel ristorante nazionalista, più controverso e popolare dell'Ucraina

Il Kryjivka non è solo un ristorante, è nazionalismo, cucina e nostalgia. E per entrarci serve la parola d'ordine.
Matt Henderson Ellis
8.6.18
Piemonte
Piemonte

La cascina a un'ora da Torino che fa un'ottima pizza e accoglie i migranti

Ca' Mariuccia è il progetto di agricoltura etica e inclusione sociale che tutti dovrebbero conoscere. Dall’accoglienza, checchè se ne dica, ci guadagnano tutti.
Mariachiara Montera
7.31.18
tecnología
tecnología

Il laboratorio di cucina più sperimentale d'Italia è nella provincia di Benevento

L'ha creato Giuseppe Iannotti, chef del Krèsios di Telese Terme. Dentro ci trovate macchinari futuristici. E siete tutti invitati.
Giorgia Cannarella
7.24.18
bartender
bartender

Ho chiesto a 7 bartender dei consigli per farmi notare quando c’è la ressa al bancone

È estate, fa caldo, e nessuno di noi ha intenzione di aspettare il proprio drink al bar più del necessario. Qui un piccolo compendio di consigli per chi non sa sgomitare.
Andrea Strafile
7.24.18
attualità
attualità

Forza Nuova minaccia il ristorante che ha licenziato il cameriere responsabile dello scontrino omofobo a Roma

In Italia accade anche questo: un cameriere, pensando di fare il simpatico, insulta una coppia gay sullo scontrino. Il cameriere viene giustamente licenziato, e Forza Nuova lo difende minacciando il ristorante.
Andrea Strafile
7.23.18
Napoli
Napoli

Questo giovane cuoco ha portato una ventata di freschezza nordica a Napoli (e ci voleva)

Soulcrumbs è un posto inusuale per Napoli: qui il cuoco Raffaele Rega non prepara parmigiane o pasta e patate tradizionale, ma piatti di ispirazione nordica con prodotti campani.
Paola Della Monica
7.19.18
sicilia
sicilia

Dove mangiare e andare al Mercato di Ortigia secondo chi lo fa di lavoro

Attenzione: può indurre fame. Molta fame. Ci siamo fatti dire dove mangiare al mercato di Siracusa da due persone che per lavoro si occupano di cibo.
Enrico Gambadoro
7.16.18
ristoranti
ristoranti

Come si costruisce la comunicazione del miglior ristorante del mondo (che è italiano)

Ce lo ha spiegato Lara Gilmore dell'Osteria Francescana, che non è uno chef, ma è stata la chiave per far diventare il ristorante di Modena il migliore al mondo.
Giorgia Cannarella
7.13.18
NOMA
NOMA

Quei pazzi del Noma ora preparano lo shawarma di sedano rapa

Tipo il kebab, ma fatto di sedano rapa. Al Noma di Copenaghen c'è una novità pazzesca per i vegetariani.
Lars Hinnerskov Eriksen
7.5.18