trippa
La trippa (fritta) alla Romana a prova di romano secondo Munchies School
La chef Francesca Barreca ci insegna a cucinare la trippa in un modo un po' nuovo: alla romana, sì, ma fritta. Ricetta a prova di romani.
Ho fatto la spesa al discount con uno chef per capire cosa comprare (e cucinare)
Diego Rossi del ristorante Trippa di Milano mi ha accompagnato in un discount e abbiamo provato a capire come fare la spesa senza comprare troppe schifezze.
Abbiamo passato una mattina a cucinare le frattaglie di pesce, perché la solita orata anche basta
Dopo aver assaggiato le gonadi di seppia e il centrolofo non vorrai mangiare più neanche una ricciola.
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