Je kunt nu naar school om te leren hoe je speciaalbier maakt

Vorig jaar waren we al getuige van de fusie ter waarde van 105 miljard dollar tussen de twee grootste brouwerijen: Anheuser-Busch InBev en SABMiller. Maar behalve de grote jongens was 2015 ook het jaar waarin ambachtelijke brouwerijen historisch hoge cijfers boekten.

Bier drinken is voor veel studenten de gewoonste zaak van de wereld, en kennis (wat studenten in principe opdoen) is macht – combineer die twee en je hebt het beste recept om bier te leren maken. En in dit geval hebben we het over speciaalbier.

Volgens de Brewers Association zijn het aantal ambachtelijke brouwerijen in Amerika flink omhoog geschoten, van iets meer dan 1500 in 2005 naar meer dan 4144 eind november van vorig jaar. Dat is het meeste aantal brouwerijen dat Amerika überhaupt ooit heeft gehad – het hoogste aantal was 4131 in 1873.

Deze enorme toename zorgt er niet alleen voor dat elke nieuwe brouwerij zich moet onderscheiden, maar ook dat de normen stijgen. Bart Watson, de financiële chef bij de Brewers Association, zegt: "De vraag naar mensen met kennis van de brouwerswereld is hoger, maar dat geldt ook voor de vraag naar mensen met verstand van de zakelijke kant. Dus ik denk dat we verschillende cursussen gaan zien die daar op inspelen."

Hogescholen gaan zich nu ook bemoeien met deze markt, en niet door drinken op school toe te staan. Je kunt nu een diploma halen in het brouwen van speciaalbier.

Gregory Dunkling bedacht het online speciaalbier-lesprogramma voor de Universiteit van Vermont en vanaf februari kunnen studenten daar gebruik van maken. Hij vindt dat zijn lessen echt van deze tijd zijn. "Tien jaar geleden zou een thuisbrouwer misschien wel in staat zijn geweest om heerlijke recepten te bedenken, maar dan had hij of zij geen kennis van marketing, verkoop en alles daaromheen."

De Universiteit van Portland begon in 2013 al met een online cursus en heeft veel successen gezien. De directeur van de universiteit, Scott Gallagher, zei tegen de Hartford Courant: "We hebben gemerkt dat er veel mensen zijn die een certificaat willen halen. Ze willen niet per se weer de schoolbanken in, sommige hadden al een diploma, maar ze willen wel graag een pub openen."

Waarom nog afstuderen in Engels of Communicatiewetenschappen als je naar school kunt om te leren hoe je speciaalbier maakt? Soms zijn veranderingen echt beter voor iedereen.