Felicia Alberding
Ik kookte met 45 vreemden een vijfgangendiner in een verlaten bouwval in België
Dit avontuur begint met een mysterieuze brief en eindigt ergens in een bos met lekker eten.
Ik at pulled horse en charcuterie de cheval in het eerste paardenvleesrestaurant van Nederland
Deze week kun je in Eindhoven proeven hoe paardenvlees echt smaakt – in plaats van stiekem verstopt in diepvrieslasagnes of frikandellen – bij The Fat Pony.
Vijf jaar Breakfast Club: de kunst van het afteren en het nut van een goed ontbijt
Brent Roozendaal, die dit weekend tijdens ADE zijn vijfjarig jubileum met Breakfast Club viert, vertelt over feesten zonder eindtijd, de magie van het afteren en pasta eten.
Ontmoet de chef die supermarktvlees van de biovergister redt
We gingen langs bij restaurant Instock om te zien hoe Lucas Jeffries spectaculaire gerechten maakt van overtollige etenswaren van de Albert Heijn.
We moeten het nog eens hebben over het achterhaalde schoonheidsideaal voor groente en fruit
Het is goed nieuws dat Albert Heijn sinds vorige week kromme komkommers verkoopt, maar het aanprijzen ervan gaat nog niet helemaal goed, vindt actiegroep Kromkommer.
Hoe de enorme frietschotel van een overleden Belgische chef voortleeft
Steppegras is een spectaculair frietgerecht dat in de jaren zestig door Jean Ceustermans werd bedacht. Zijn zoon André doet er nu alles aan om zijn vaders culinaire erfenis te verspreiden.
Hoe je als student lekkere en vooral goedkope cocktails maakt
We vroegen Tess Posthumus, de enige student die een glansrijke carrière overhield aan rondhangen in bars, hoe je een paar fenomenale cocktails maakt zonder meteen platzak te zijn.
Hoe je als student lekkere en vooral goedkope cocktails maakt
We vroegen Tess Posthumus, de enige student die een glansrijke carrière overhield aan rondhangen in bars, hoe je een paar fenomenale cocktails maakt zonder meteen platzak te zijn.
Roos Vonk wil onderzoeken of vlees eten iets is voor mannen die zich superieur voelen
Volgens de hoogleraar sociale psychologie associëren we vlees eten met macht.
De frikandel is eigenlijk de meest duurzame snack
Ik sprak socioloog Lenno Munnikes over separatorvlees en hoe het komt dat er wel boeken over kroketten zijn, maar niet over frikandellen.
Amsterdamse koks bouwen uit protest een eigen reserveringssite
OERS staat voor Ons Eigen ReserveringsSysteem, en is bedacht door chef-koks Ferry van Houten en Gijs Numan. Het moet voorkomen dat één website straks een monopolypositie krijgt en dus alle macht.
De Tilburgse Luc Martin heeft na 143 experimenten de allerbeste mac & cheese gecreëerd
Luc Martin is een bakker in Tilburg die op Instagram door mensen uit de hele wereld gevolgd wordt vanwege zijn zalige croissants en hamburgers. Ik sprak hem over zijn laatste project: een worstje met mac & cheese erin.