broodje
Vegetarische hamburger
Er gaat niks boven een goeie hamburger, en deze burger is zo goed dat je bijna vergeet dat er geen vlees in zit.
Maak kennis met de báhn mì-koningin van Hội An
Dit legendarische broodje bestaat uit paté, geroosterd varkensvlees, worst, gebakken ei, huisgemaakt zuur, papaja, wortel, koriander, chilisaus, sojasaus, en haar geheime saus.
De band met mijn leveranciers gaat veel verder dan de bestellingen
Volgens Rein op ‘t Root is het als chef van levensbelang om goede leveranciers te hebben. Hij vertelt ons over oplichterij, bier drinken met zijn slager, namen van leveranciers ontfutselen bij andere koks en cadeaus krijgen.
Deze man deed er zes maanden over om een heel duur broodje te maken
Zelf een broodje maken heeft een nieuwe definitie gekregen. In plaats van even naar de supermarkt te gaan, maakte deze man alles zelf.
Een broodje kebab is meer dan alleen een dronken hap
De Kebabreporters laten geen kans voorbij gaan om een kebabzaak te onderwerpen aan een kritische smaaktest. Ik sprak met Jan Beton die hoopt dat op 24 oktober iedereen in ons land döner kebab zal eten.
Reuben sandwich met cornedbeef
Cornedbeef smaakt het best als je het zelf maakt en het tussen een broodje met Russische dressing en Zwitserse kaas stopt.
Buns met gesmoord varkensvlees
Dit broodje is een mix van vele culturen. Chinees broodje, Koreaanse saus, Mexicaanse pepers en Amerikaans varkensvlees.
How-To: Het ultieme broodje ei van Eggslut
Alvin Cailan van Eggslut in Los Angeles laat ons zien hoe je met zomaar wat dingen uit je keukenkastje — spam, mayonaise, hete saus, lente-ui — het beste ontbijt tegen elke vorm van katers in elkaar zet.
Auberginesandwich
De gezonde variant op de 'double down' waarbij in plaats van brood kip wordt gebruikt. Maar kip kun je ook vervangen voor aubergine en quinoa. Deze sandwich is bijna té gezond – op het frituren na dan.
How-To: Broodje hete kip met Tommy Kruise
We zijn in Quebec waar onze vriend en rapper/DJ Tommy Kruise een echte klassieker uit zijn stad maakt: een broodje hete kip. Het lijkt simpel (brood, kip, saus, erwtjes) maar zonder aandacht en oog voor detail wordt het helemaal niets. Tommy Kruise...
How-To: Late-night sandwich
Omdat sterrenchef Michael White bekend is om zijn pasta- en visgerechten, vroegen we hem naar zijn favoriete broodje. Mortadella natuurlijk! Chef White laat zien hoe je een verzadigende late-night boterham maakt.