michelin

Street Food

We spraken mensen in de rij voor ‘s werelds enige eetkraampje met een Michelinster

Hawker Chan stond in Londen met hun wereldberoemde kip met rijst.
Ruby Lott-Lavigna
3.19.18
the people versus

The People versus. RIJKS

We legden de chefs een paar recensies voor.
Redactie MUNCHIES
1.31.18
Döner

Zaterdagnacht haal je de beste vette dönerbek bij een Amsterdamse sterrenchef

“Helaas is de kwaliteit van döner in Nederland vaak slecht. In Berlijn is dat wel anders.”
Marieke Migchelbrink
1.12.18
Michelinsterren

Deze beroemde Franse chef levert zijn drie Michelinsterren in

“Misschien word ik wel minder beroemd, maar dat accepteer ik.”
Nick Rose
9.22.17
Vakantie vieren

Jonnie Boer over waarom het eten in vliegtuigen vaak zo anders smaakt

Een broodje wordt in een vliegtuig pas lekker als er mayonaise op zit en Chardonnay is niet te drinken.
Stefanie Staelens
7.21.17
Bacchus Wijnfestival

We runnen een restaurant op Bacchus Wijnfestival met een heleboel sicke chefs

Elke dag komt een andere Nederlandse topchef of sterrenchef de tent in lichterlaaie zetten.
Redactie MUNCHIES
5.17.17
messen

Ik ging kijken hoe messen voor Michelin-waardige restaurants worden gemaakt

Bij Blenheim Forge worden messen op ambachtelijke Japanse wijze gemaakt voor chefs, en mensen zoals jij en ik.
Daisy Meager
10.26.16
België

Sergio Herman kookte met zijn voltallige personeel op een muziekfestival op het Belgische strand

Afgelopen weekend was het personeel van tweesterrenrestaurant The Jane op WECANDANCE in Zeebrugge voor een zesgangenlunch. We namen we een kijkje achter de schermen en spraken met Sergio Herman.
Daisy Meager
8.19.16
straateten

Een eetkraampje uit Singapore heeft een Michelinster gekregen voor een portie noedels van €1,50

Als je Michelin prestige wil proeven zonder failliet te gaan is er nog hoop. Je kan nu namelijk een Michelinsterrengerecht scoren voor minder dan de prijs van een ham-kaas croissantje.
Wyatt Marshall
8.5.16
Rome

Matteo wil niet meer koken in sterrenrestaurants die zijn vrienden niet kunnen betalen

Otsumami is een maandelijks eetfeestje in Rome, georganiseerd door vier chefs die klaar zijn met de poespas van Michelin-restaurants. Ze combineren culinaire hoogstandjes met veel alcohol en gezelligheid.
Kiriko Mechanicus
8.4.16
Sydney

We aten krokodillenvet bij Noma in Australië

René Redzepi besloot zijn beroemde restaurant Noma vanuit Kopenhagen naar een tijdelijke locatie in Sydney te verhuizen om zijn team hechter maken, ze over andere delen van de wereld te leren, en ze te laten oefenen met het openen van een nieuw...
Lisa Abend
3.15.16
Personeelseten

Even niet over werk praten en dumpertfilmpjes kijken

In de themaweek <i>Verhalen uit de Keuken</i> prikken we een paar keer een vorkje mee tijdens de personeelsmaaltijd. Dit keer zijn we bij sterrenrestaurant Sense in Den Bosch.
Alex Krancher
3.12.16
Nieuwer0103Ouder