Das ist ein Schweinefleischsandwich. Umut Sakarya ist das einzige Mitglied der Familie, das Schwein isst. Die Familie kommt aus der Türkei, er leitet das beliebte Kopenhagener Restaurant Grisen, a.k.a. „das Schwein". Dort reinterpretiert und verfeinert er alte dänische Klassiker.
REZEPT: flæskestegssandwich