Geröstetes Knochenmark mit Kohl in Limettenmarinade

Dieses steinzeitliche Rezept ist nicht nur wahnsinnig einfach und gut, es kostet auch fast nichts.

3.3.15

Portionen: 2
Vorbereitung: 30 Minuten

Zutaten

6–8 Knochenmarkstücke (4–5 cm breit)
½ Kohlkopf
½ Bund Petersilie
2 rote Zwiebeln
Saft einer Limette
Zeste einer ½ Limette
Meersalz
Peffer

1. Das Knochenmark auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen und bei 150° C 20 Minuten im Ofen rösten.

2. Kohl raspeln, Petersilie hacken und Zwiebeln fein würfeln. Saft und Zeste dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.