chili
Hecht-Kokotxas Al Pil Pil
Dieses einfache und leckere Rezept für Kokotxas – im Grund Fischkehlen, für alle, die noch nie davon gehört haben – stammt vom Michelin-Sternekoch Dani López.
Meeresschnecken mit Knoblauch und Koriander oder Petersilie
Die buttrige Weißweinsauce verleiht diesem Meeresfrüchtegericht eine wunderbare Note. Wenn du keine Meeresschnecken bekommst, nimm einfach Weinbergschnecken.
Knusprige Chicken Wings
Nicht viele großartige Dinge kommen aus Buffalo. Diese Chicken Wings gehören aber definitiv dazu.
Huang's World: Chengdu, Teil 1
Im ersten Teil besucht der selbsternannte Human Panda einen Panda-Park, wo er lernt, dass (auch) Pandas Pornos schauen. Dann lässt er sich von einer lokalen Hip-Hop-Ikone die Stadt zeigen und kehrt zum Abschluss in ein Restaurant mit extrafeuriger...
Warum du verrottetes Haifischfleisch magst und ich nicht
Kann man Geschmacksvorlieben von seinen Eltern erben? Warum mögen Geschwister nicht immer das gleiche Essen? Wir sprachen mit Dr. John Prescott, ein Experte menschlicher Geschmacks- und Geruchswahrnehmung, um der Sache auf den Grund zu gehen.
Bier und Lethargie in Burkina Faso
In Zogoré ist jeden dritten Tag Markt. Dann fließt reichlich Bier, der Duft von Schweinebraten erfüllt die Luft und der eine oder andere verliert den Verstand.
Für diesen Pariser Koch kann das Essen nicht scharf genug sein
Haan Palcu-Chang vom Le Mary Celeste versucht nicht die französische Küche neu zu erfinden, aber er mag es eben schärfer. In seinem Pariser Restaurant serviert er über die Hälfte der Gerichte mit Chili, ganz zum Leidwesen mancher festgefahrener...
Chicken Akbari
Wir machen's kurz: Sei kein Hühnchen und probier Chicken Akbari. Denn es schmeckt köstlich.
Deutsche Supermärkte sind immer noch schrecklich
Deutsches Essen ist noch immer eine traurige Angelegenheit, findet unser Autor Phillip Turo. Nach seinem letzten Besuch an der Feinkosttheke ging es dieses Mal um die kulinarischen Schrecken, die in den endlosen Gängen eines typisch deutschen...
Keine Macht der Chili-Sauce auf Festivals!
Nächsten Monat steigt in San Jose das Electronic Sriracha Festival, wo junge Wilde auf MDMA und Schnuller im Mund auf Familienväter mit Chili-Leidenschaft stoßen werden. Feuriges Fest? Nein, Chaos und Krieg!
Ich hatte Halluzinationen vom ‚Schärfsten Curry der Welt‘
Ich könnte jetzt versuchen, das Ganze auf der Scoville-Skala einzustufen, aber unterm Strich war das ein Teller verdammt scharfer Chilis, gefüllt mit noch schärferen Chilis und getränkt in Chilisoße.