Lamm
Bei Italiens ausgelassenstem Food-Festival wird ein ganzes Schaf gekocht
Du hast Bock auf Hammel- oder Lammfleisch? Dann nichts wie hin zum Pezzata di Capracotta. Ein Erfahrungsbericht.
Video: Auf Esstour durch Brooklyn: Chef's Night Out mit Frankel's
In unserer neusten Folge essen sich Cara Nicoletti und das Team von Frankel's Delicatessen and Appetizing einmal quer durch Brooklyn.
Gegrilltes Lamm mit Ofengemüse
Saftiges Fleisch, geröstete Zwiebeln, Sommergemüse und eine würzige Joghurtsauce: Der Abend ist gerettet.
Mit Lamm und Minze gefüllte Zucchini
Immer nur Lammbraten zu Ostern wäre ja langweilig. Probier mal dieses Rezept von Kochlegende Mario Batali.
Darum sollten Restaurants ihre eigene Wurst machen
Es ist zwar ein enormer Aufwand, ein ganzes Tier zu verarbeiten, aber es lohnt sich.
Die wahre nordische Küche findet man in Island—nicht im Noma
Der finnische Koch Antto Melasniemi hat mit der Neuen Nordischen Küche ein Hühnchen zu rupfen. Er findet, die Bewegung vertritt eine luxuriöse Einstellung, die gegen den Gemeinschaftssinn wirkt und nicht der Esskultur Skandinaviens entspricht. Wir sind...
Mann testet den Geschmack von Menschenfleisch mit einer Probe aus seinem Bein
Schmeckt der Mensch wirklich nach Hühnchen?
Agnolotti mit Pancetta, Parmesan und weißem Trüffel
Köstliche Pastapyramiden gefüllt mit Kalbszunge und garniert mit weißen Trüffeln. Weil wir's einfach können, deshalb.
Wie ein italienisches Restaurant aus Versehen ein Abendessen für 100 Terroristen veranstaltete
1970 traf sich eine linksradikale italienische Terroristengruppe, die Roten Brigaden, in einem Restaurant in Costaferrata, um dem Staat den Krieg zu erklären. Doch die Besitzerin hatte keine Ahnung, wer ihre Gäste eigentlich waren.