Lebensmittelverschwendung
How-To: Wie man weniger Lebensmittel verschwendet
Dana Gunders ist Autorin des Waste-Free Kitchen Handbook und Wissenschaftlerin bei der Umweltorganisation Natural Resources Defense Council. In unserer Testküche zeigt sie uns, mit welchen einfachen Tricks man weniger Abfall beim Kochen...
Egal ob arm oder reich: Alle können gut essen, sagt dieser Sternekoch
„Es ist eine Schande, dass Essen immer noch von der sozialen Schicht bestimmt ist, wo es doch eigentlich klassenlos sein sollte. Mein Vater war ein Arbeiter, aber mein Gott haben wir gut gegessen.“
Weshalb wir Lebensmittelverschwendung nicht in den Griff bekommen
Es gibt immer mehr Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung. Bloß: Sie haben keinen Erfolg.
Diese App soll Lebensmittelabfälle halbieren
Nicht nur Endverbraucher, sondern auch Restaurants verursachen unglaubliche Mengen Lebensmittelabfälle. Eine App will Abhilfe verschaffen, sodass Restaurants Geld sparen und die Umwelt schützen können.
Ein neues Gesetz in Italien soll Food-Waste beenden: Spenden statt verschwenden
Die Italiener setzen nicht auf Zwang.
Dieser dänische Supermarkt verkauft nur abgelaufene Produkte
Bei WeFood werden Lebensmittel 30 bis 50 Prozent billiger als in normalen Supermärkten verkauft. Damit sollen jährlich 700.000 Tonnen bedenkenlos genießbare Produkte vor der Tonne bewahrt werden.
Supermärkte in Frankreich dürfen keine Lebensmittel mehr wegwerfen
Ein Jahr hat es gedauert, nun hat Frankreich ein Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung einstimmig beschlossen. Danach sind Supermärkte verpflichtet, Lebensmittel, die sonst weggeschmissen worden wären, an karitative Einrichtungen zu spenden...
Gebt den Schweinen wieder Essensreste
Täglich wird tonnenweise Essen weggeschmissen, über das sich Schweine saumäßig freuen würden. Aber eine EU-Verordnung verbietet die Verfütterung von Speiseresten an Schweine—zulasten der Umwelt.
Politiker schlemmten beim UN-Gipfel Lebensmittelabfälle
Statt üppiger, luxuriöser Gerichte gab es beim Gipfel der Vereinten Nationen in New York City für die Politiker Lebensmittelabfälle zu essen.
Schon mal Schwimmblasen gegessen?
Es gibt nichts Langweiligeres als Rinderfilet mit Kartoffelpüree. Schwimmblasen von Fischen sind essbare, nahrhafte und vor allem wunderbar interessante Teile eines Tiers, die trotzdem keiner isst.
Zero-Waste-Kefir ist nicht nur fürs Gewissen gut
Eine Kooperative in Brighton will gegen die Lebensmittelverschwendung ankämpfen und stellt Kombucha und Mangowein aus Obst her, das ansonsten im Müll gelandet wäre—(fast) ganz ohne Abfall zu produzieren, versteht sich.
Cider trinken gegen Lebensmittelverschwendung
Ein Londoner Getränkeproduzent verwandelt die ungewollten Äpfel Londons zu Craft Cider.