miso
Japanischer Caesar Salad
Der italienische Klassiker bekommt eine japanische Note: mit Reiswein, Miso-Paste und Bonitoflocken.
Grünkohl-Salat mit Zwiebelringen
Verpass deinem Grünkohl eine Dressing-Massage und servier ihn dann mit knusprigen Zwiebelringen.
Roher Fischsalat
Heute bleibt der Herd kalt: Bei diesem Salat ist wirklich alles roh. Eine erfrischende Abwechslung an stressigen Feiertagen.
Auberginen-Rüben-Ramen
Angelehnt an traditionelle Ramen, hat diese Abwandlung des Gerichts durch das Auberginenpüree und die Rüben ein erdiges Aroma. Genau das Richtige in der kalten Jahreszeit.
Steak mit Grünkohl, Roquefort und Austern-Tapioka
Rohes Rindfleisch, stinkender Käse, buttriger Grünkohl und umamige Austernsauce–diesem Essen fehlt nichts.
In Japan essen sie Sushi? Du hast keinen blassen Schimmer
Wir glauben, nur weil wir halbwegs gut mit Stäbchen hantieren können und einen Sushi-Kurs besucht haben, hätten wir irgendeine Ahnung von japanischem Essen. Die Gastronomin Motoko will das ändern.