Nüsse
Wie unsere Vorliebe für Pesto ein gesamtes Ökosystem zerstört
Mit unserem unersättlichen Hunger auf eine der kleinsten und leckersten Nüsse dieser Welt gefährden wir ein gesamtes Ökosystem und könnten indirekt für Bärenangriffe auf Menschen verantwortlich sein.
Zu Besuch in einer türkischen Baklava-Fabrik
Gaziantep im Südosten der Türkei, wo der Mittelmeerraum auf Mesopotamien trifft, ist die Pistazienhauptstadt. Zufällig gibt es dort auch das beste Baklava der Welt.
Ich habe mich drei Tage lang nur von dem ernährt, was ich an Zürichs Wegrändern fand
Drei Tage nichts aus dem Supermarkt, nichts aus dem Garten, nichts aus dem Container.
Bananenblütensalat mit Hähnchen und Kokosdressing
Dieser thailändische Salat mit Hähnchen und Bananenblüten wird mit einem wunderbar cremigen Dressing aus Zitronengras und Kokosmilch verfeinert und mit frittierten Schalotten garniert.
Ricotta-Cheesecake aus Schafsmilch mit Pistazienboden
Dieser wunderbare Cheesecake wird mit selbst gemachtem Ricotta aus Schafsmilch, sommerlichen Früchten und einem knusprigen Pistazienboden gemacht.
Mahjoun (marokkanischer Hasch-Konfekt)
Dieses würzige, salzig-süße Mahjoun – eine Art marokkanischer Hasch-Konfekt – nach einem 1.000 Jahre alten Rezept der Berber ist "das legendärste aller psychoaktiven Konfekte".
Grozary – UFOs und kostenlose Nüsse
Was kommt dabei raus, wenn man einen sonnigen Tag am See, eine UFO-Sichtung und kostenlose Nüsse im Supermarkt in einen Topf wirft? Eine schöne Geschichte!
Die Kalorienangaben auf Lebensmitteletiketten sind eine Lüge
Laut Ernährungsexperten liegt der tatsächliche Kaloriengehalt von vielen eiweiß- und ballaststoffreichen Lebensmitteln deutlich unter dem angegebenen. Gute Neuigkeiten?
Hol’ schon mal das weiße Tischtuch: Heute Abend gibt es Steak.
Lad deine Freunde ein! Mit diesem Drei-Gänge-Menü kannst du ziemlich beeindrucken und musst dafür nicht mal ein Spitzenkoch sein.
Sexy Erdbeeren mit Macadamia und Schlagsahne
Dieses Dessert aus frischen Früchten, steifer Sahne, Nüssen und einer Prise Meersalz ist einfach nur geil. Schau nur drauf, dass die Erdbeeren Geschmack haben!
Salat mit Rotkohl, Haselnüssen und Blauschimmelkäse
Rotkohl strotzt nur so vor Vitaminen und zusammen mit Blauschimmelkäse, Haselnüssen und einer cremigen Dill-Marinade ist er fast unschlagbar.