saisonal
Wagyu-Steak mit Knollensellerie und Grünkohl
Saftiges, zartes Wagyu-Rindfleisch wird mit Grünkohl- und Selleriepüree noch besser.
So wirst du Rote Bete lieben
Flambierter Ziegenkäse und geröstete Haselnüsse balancieren den erdigen Geschmack der blutroten Knollen perfekt aus.
In Salz gebackene Rote Bete mit Ziegenkäse
Dieses einfache Rote-Bete-Rezept mit Käse und Haselnüssen ist ein perfektes Gericht für den Winter.
Egal ob arm oder reich: Alle können gut essen, sagt dieser Sternekoch
„Es ist eine Schande, dass Essen immer noch von der sozialen Schicht bestimmt ist, wo es doch eigentlich klassenlos sein sollte. Mein Vater war ein Arbeiter, aber mein Gott haben wir gut gegessen.“
Butternut-Kürbis-Kartoffelpuffer mit Gorgonzola und Ahornsirup
Diese superknusprigen Butternut-Kürbis-Kartoffel-Latkes sind so lecker, dass du sie 365 Tage im Jahr machen willst.
Perfekte Fotos deines Essens sind so langweilig wie Selfies
Seit mittlerweile sieben Jahren mache ich Fotos von Essensresten, von Kompost, vom Saustall nach einer Party und manchmal auch von Kuhfladen. Du fragst dich warum?
Holunderblüten-Kefir
Mach dir diese erfrischende, leicht alkoholhaltige Limonade selber! Der Holler blüht jetzt überall!
Beim ersten Zero-Waste-Restaurant Großbritanniens steht Müll an erster Stelle
Lebensmittelabfälle verursachen in Großbritannien jährlich Kosten von 6,3 Milliarden Euro. Eine Summe, die den ehemaligen St.John-Koch McMaster so wütend macht, dass er Silo, Großbritanniens erstes Zero-Waste-Restaurant, eröffnet.
Burger schmecken besser, wenn du das Tier selbst getötet hast
Koch und Burger-Experte Chris Kronner macht Spitzen-Burger, seitdem er mal die Tiere selbst geschlachtet hat. Auch heute noch sind seine Burger eine blutige Angelegenheit.