vietnamesische Küche
Bánh Mì Hotdog
Den vietnamesischen Street-Food-Klassiker Banh Mi gibt es in unzähligen Varianten. Hier ist eine mit Würstchen.
So machst du erfrischende Sommerrollen
Wenn es draußen schwül-heiß ist und du schwitzt wie ein Tier, bringen dich diese Dinger wieder runter.
Das sind die abgefahrensten Bánh Mì in Hanoi
Ein mit Pommes gefülltes Sandwich gefällig? Oder vielleicht doch lieber mit Schweinefleisch-Zuckerwatte?
Diese Street-Food-Königin macht die besten Bánh Mì
Nguyễn Thị Lộc hat Street Food förmlich im Blut: Seit 30 Jahren verkauft sie bánh mì, mit Köstlichkeiten vollgepackte Sandwiches, an ihrem kleinen Stand—und Einheimische und Touristen lieben ihre Kreationen. Bei dieser Frau ist man wirklich in...
Chef’s Night Out: Roy Ellamar von Harvest
In dieser Folge von Chef's Night Out ziehen wir mit Roy Ellamar von Harvest by Roy Ellamar über den Las Vegas Strip und probieren Leckereien aus der ganzen Welt, von Frankreich bis Vietnam.
Die vietnamesische Küche versteht sich gut mit der Nouvelle Cuisine
Pho ist natürlich der Klassiker unter den vietnamesischen Gerichten, aber es gibt viele Dinge, die man auch wunderbar mit einheimischen Zutaten kombinieren kann. Eric Johnson beweist das.
Das Geheimnis einer guten Pho
Für eine vollmundige Pho-Brühe nimm deinen Suppentopf mit zum Metzger und füll ihn mit Knochen. Je mehr Knochen, desto besser der Geschmack.
Chef's Night Out: District Mot
Wir begleiten Dong Phuong, Besitzer und Koch des vietnamesischen Street Food-Restaurants District Mot, auf eine multikulturelle Essensreise durch Berlin. Von Hühnerfüßen bis zu Chartreuse-Cocktails, Phuong weiß, wie man sich am besten den Weg durch die...
Vietnamesischer Hot Pot
Truong Si Dong Phuang aka Monsieur Dopes Lieblingsgericht nach einer heftigen Nacht mit seiner Crew.