"Quien se atreva a pensar que la Sriracha está desgastada, lo reto a probar lo que sucede cuando se suaviza con mantequilla y se realza con jugo de limón".Porciones: 6Ingredientes6 bollos chinos frescos o congelados (llamados gua bao, bollos doblados o pan para sándwich al vapor)1 barra (90 grs) de mantequilla sin sal, cortada en varios trozos¼ taza de Sriracha½ cucharadita de chile rojo seco en polvo½ cucharadita de sal, además de extra para sazonar300 grs de carne de langosta cocida (de dos langostas de 680 grs), cortada en trozos (2 tazas)1 cucharada generosa de jugo de limón fresco1 cucharada generosa de cebollines finamente rebanados1 cucharada generosa de hojas de cilantro, no muy compactadasDirecciones1. Antes que nada, arregla los bollos en un plato, cúbrelos con servilletas de papel húmedas y calienta en el microondas, volteando una vez, durante 1 minuto.2. Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio bajo y mezcla la Sriracha, el chile en polvo y ½ cucharadita de sal. Reduce el calor a fuego bajo, agrega la carne de langosta y revuelve ocasionalmente hasta que esté caliente, 1 o 2 minutos. Retira la olla del fuego y vierte el jugo de limón, los cebollines y el cilantro. Sazona al gusto con más sal y jugo de limón. Cubre para mantener el calor.3. Retira la servilleta de los bollos y colócalos en el plato. Usa una cuchara con ranuras para colocar la carne de langosta en los bao, sirve tanta salsa como quieras y come.
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