Préparation: 10 minutesTotal: 30 minutesIngrédients2 c. à soupe de mochiko (de la farine de riz)100 g de gochu-garu (du piment pour kimchi)80 g de sauce au poisson (ou, en substitut pour les végétariens, de la poudre de porcini)1 c. à soupe de gingembre rapé1 c. à café de sirop de prune coréen (optionel)10 gousses d'ail1-2 jalapeños, découpés en deux1 nashi (une poire japonaise), pelée et épinée, et coupée grossièrement1 petit oignon, coupé grossièrement1/2 pomme Fuji ou gala, pelée et épinée, et coupée grossièrement1 c. à soupe de graines de sésame noir grilléesdes pêches tranchéesdu choux Pe-tsaï, coupé en carrés d'un centimètreInstructions1. Dans une petite casserole, porter 25 cl d'eau à ébullition. Fouetter avec la farine de riz jusqu'à épaississement (presque comme du porridge). Laisser refroidir (si vous ne pouvez pas trouver mochiko, 1/2 tasse de riz cuit fonctionnera).2. Dans mixeur, mélanger ensemble 1/3 tasse de bouillie de riz refroidie avec le gochu-garu, la sauce de poisson, le gingembre, le sirop de prune, l'ail, le jalapeño, la poire, l'oignon et la pomme jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol et incorporer les graines de sésame.3. Mélanger avec les pêches ou le chou, ou tout ce que vous aimez !
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