Le p'tit gratin de Saint-Jacques

Portions : 6-8
Préparation : 5 minutes
Temps total : 15 minutes

3 douzaines de coquilles Saint-Jacques
250 ml de crème fraîche épaisse
225 grammes de gruyère râpée
de la fleur de sel et du poivre blanc fraîchement moulu, selon vos goûts

Faites chauffer votre four en mode grill. Disposez vos Saint-Jacques (ouvertes) sur un plat à la cuisson et assaisonnez avec sel et poivre. Recouvrez-les de crème fraîche et saupoudrez-les de fromage râpé. Faites bien griller jusqu'à ce que le fromage dore un peu et fasse des bulles, comptez 2 à 3 minutes. Servez immédiatement.

Vous pouvez aussi cuisinez vos Saint-Jacques directement dans des coquilles, si vous les avez. Garnissez-les de la même manière, assaisonnez, ajoutez du fromage et faites dorer pendant 2 à 3 minutes et puis… faites-vous kiffer.