Chef

NETFLIX

Anche Cracco tra i protagonisti di una nuova serie Netflix sugli chef

The Final Table sarà una sfida tra nove dei migliori chef di tutto il mondo.
Andrea Strafile
8.27.18
giappone

Cosa ho imparato come chef italiano lavorando in Giappone

Le lasagne con il ragù di Wagyu funzionano benissimo.
Giorgia Cannarella
8.27.18
Corsica

Lo chef italo-corso che ha reinventato la ristorazione di un villaggio della Corsica

Dalla Puglia ai Pink Floyd, passando per i tortellini alla borragine, Alessandro “Al “ Capone ci ha raccontato come ha fatto di Tavanincu un punto di riferimento gastronomico.
Alessandro Capone
8.16.18
tecnología

Il laboratorio di cucina più sperimentale d'Italia è nella provincia di Benevento

L'ha creato Giuseppe Iannotti, chef del Krèsios di Telese Terme. Dentro ci trovate macchinari futuristici. E siete tutti invitati.
Giorgia Cannarella
7.24.18
expat

Il cuoco italiano che vuole costruire robot in grado di assaggiare il cibo in Danimarca

Roberto Flore è sardo, vive in Danimarca, e sta cambiando la percezione del cibo del futuro una nuova tecnologia alla volta.
Simon Espholm
7.23.18
Napoli

Questo giovane cuoco ha portato una ventata di freschezza nordica a Napoli (e ci voleva)

Soulcrumbs è un posto inusuale per Napoli: qui il cuoco Raffaele Rega non prepara parmigiane o pasta e patate tradizionale, ma piatti di ispirazione nordica con prodotti campani.
Paola Della Monica
7.19.18
ristoranti

Come si costruisce la comunicazione del miglior ristorante del mondo (che è italiano)

Ce lo ha spiegato Lara Gilmore dell'Osteria Francescana, che non è uno chef, ma è stata la chiave per far diventare il ristorante di Modena il migliore al mondo.
Giorgia Cannarella
7.13.18
anthony bourdain

L'ultimo documentario di Anthony Bourdain che ci fa riflettere sullo spreco di cibo

Wasted è l'ultimo documentario girato da Anthony Bourdain, ed andato in onda la settimana scorsa su laeffe
Giorgia Cannarella
7.9.18
ristoranti

L'uomo che di mestiere fa il Giardiniere Culinario in uno dei ristoranti più importanti d'Italia

Fare il culinary garden sembra un lavoro spettacolare, anche quando ti alzi all'alba per raccogliere le verdure perfette per uno chef molto esigente.
Mariachiara Montera
6.12.18
Chef

Come vivere secondo Anthony Bourdain

Come mangiare, come essere giovani, e quando chiudere quella dannata bocca. Le citazioni di Anthony Bourdain che possono cambiare la tua prospettiva sul mondo.
Munchies Staff
6.11.18
food hacks

Ho trasformato i piatti pronti del supermercato in cibi (quasi) gourmet

Avete presente la pizza surgelata o i noodles a cui aggiungere l'acqua calda? Ecco ho hackerato questi, e altri, piatti pronti del supermercato e li ho trasformati in delizie quasi gourmet.
Marco Giarratana
6.11.18
tv

La donna che ha reso Anthony Bourdain una star della TV

Lydia Tenaglia ha mollato un noto programma TV per produrre quello con Anthony Bourdain, rendendo lo chef una star internazionale. Questa è (parte del)la sua storia.
Ivy Knight
6.9.18