Chef
La più grande esperta di spezie in Italia e il suo negozio online dove trovi di tutto
Francesca Giorgetti prima lavorava nella sanità, adesso ha la più grande distribuzione di spezie in Italia. E ci ha dato un po' di consigli per usarle.
Le donne e gli uomini che stanno portando il cibo e il vino armeno a un livello successivo
L'Armenia è conosciuta per i suoi paesaggi incredibili e per l'accoglienza, ma da qui a qualche anno si candida a meta gastronomica.
Ormai sembra impossibile poter recensire un ristorante in maniera negativa
Cosa succede quando i critici gastronomici parlano male di un ristorante? Chef e ristoratori sono capaci di accettare delle recensioni negative?
Lo chef che ha mollato uno dei migliori ristoranti al mondo per aprire il suo locale in Umbria
Giulio Gigli è stato per anni a capo della ricerca di Disfrutar a Barcellona. Ha deciso di tornare a Foligno per preparare piatti umbri poco conosciuti.
Dinner Club è l'unico programma italiano di cucina per cui vale la pena stare a casa
La produzione Amazon Prime Video con Carlo Cracco e i soliti attori famosi iriesce a essere sia informativa che divertente. E non ce lo aspettavamo.
Finalmente a Roma c'è un posto dove mangiare cucina sudamericana spaziale
Carnal è il locale in cui lo chef stellato Roy Caceres propone una cucina incredibilmente sabrosa, gustosa, tra Messico, Colombia, Perù e Italia.
Il ristorante romagnolo che fa frollare il pesce come se fosse carne
Le frattaglie sono circa il 60% di un pesce. Da Lucio un team di giovani ha deciso di frollare il pesce e usare gli 'scarti' e il risultato è sensazionale.
Perché se ami Anthony Bourdain dovresti leggere il 'suo' nuovo libro
L'ultimo libro di Bourdain si chiama World Travel, ed è un'antologia essenziale per tutti i suoi fan. Ecco in breve cosa ci troverete dentro.
I trucchi per un Riso allo Zafferano a prova di impedito in cucina
Primo step: non si usa il brodo. Seconda step: ti servirà l'aceto. I segreti di un Riso allo Zafferano da chef nel video di Munchies School con Matteo Fronduti di Manna.
Munchies School: come fare un ragù veloce in due ore
Il ragù della nonna è insuperabile, ma se vuoi un ragù con macinato veloce e leggero lo chef Matteo Fronduti te lo insegna in questo video.
Uno chef mi ha spiegato passo passo come si fanno le orecchiette alle cime di rapa
Sembra un piatto semplice, ma farlo dalla A alla Z non è proprio così. Quindi ho chiesto a uno chef pugliese di aiutarmi a fare le Orecchiette alle Cime di Rapa.
Prima di lamentarti di quanto costa un piatto al ristorante dovresti leggere del food cost
Perché un piatto al ristorante costa quanto costa? Si tratta del cibo e basta? Quattro chef ci spiegano meglio come si arriva al valore di un piatto e perché il termine "caro" a volte non significa nulla.