Cucina Giapponese

arte

Ho preparato e mangiato pranzi monocromatici per una settimana

Ero ossessionata dalla serie fotografica "The Chromatic Diet" di Sophie Calle e così ho deciso che avrei cucinato anche io pasti coloratissimi per una settimana.
Emma Orlow
10.24.18
Thailandia

Ho mangiato in un ristorante che serve (quasi) solo tofu

Se pensate che il tofu sia un mattoncino insapore, dovreste andare da Mihara Tofuten a Bangkok.
Giorgia Cannarella
10.22.18
bologna

In questo ristorante di Bologna ho scoperto l'autentica cucina giapponese

Da Yuzuya, a Bologna, Tsuruko e Takako preparano le ricette casalinghe delle loro mamme. E no, i California Uramaki non c'entrano niente.
Giorgia Cannarella
10.8.18
Ramen

Questo ex detenuto produce ramen sano e gourmet. E lo vende nelle carceri

"Dio è venuto da me e mi ha detto, 'Voglio che tu faccia questo ramen.'"
Lauren Rothman
9.4.18
giappone

Cosa ho imparato come chef italiano lavorando in Giappone

Le lasagne con il ragù di Wagyu funzionano benissimo.
Giorgia Cannarella
8.27.18
ricette

Bento al salmone facile e veloce da preparare

È arrivato il momento di eccellere nell'arte dei pranzi e portare in ufficio/università una bento al salmone con i fiocchi.
Elena Yamamoto
8.24.18
Ricetta

Tempura di melanzane con Dashi e verdure estive

Leggero e rinfrescante, proprio quello che volevi per la tua estate.
Nick Kim
Jimmy Lau
8.2.18
giappone

In Giappone hanno inventato un condimento blu oceano per il tuo profilo Instagram

Non ho mai visto nulla di più instagrammabile. E poi pare che questo nuovo supercondimento faccia bene alla salute e alla pelle.
Andrea Strafile
7.27.18
ricette

Ceviche Nikkei

Quando il ceviche incontra la cucina giapponese, noi non possiamo che esserne grati.
Mitsuharu Tsumura
6.7.18
Roma

La cacio e pepe più buona di Roma la fa uno chef giapponese

Kotaro Noda ha preso una stella Michelin facendo piatti della tradizione romana nella maniera più pura e perfetta. Sì, meglio delle vostre nonne.
Andrea Strafile
6.1.18
Cucina Giapponese

Questo ventunenne ha creato un ristorante giapponese in un dormitorio universitario

Proponendo un menu degustazione a più portate che comprende capesante alla griglia, caviale di salmone marinato e scampi.
Sophia Ankel
5.31.18
giappone

Sono andata in Giappone per capire perché tutti amano il tè Matcha

Non capivo perché piacesse alle persone: quello assaggiato in Italia a me faceva schifo. Adesso capisco: quello buono costa 500 dollari al chilo.
Mariachiara Montera
5.28.18
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