Cucina Giapponese

Cucina Giapponese

L'ex calciatore che ha portato a Roma i veri Gyoza giapponesi

Akira Yoshida ha giocato per anni nella nazionale di calcio a 5 giapponese. Poi ha deciso di portare la sua cultura con Ramen e Gyoza.
Andrea Strafile
1.24.19
ricette

La zuppa di pesce più buona e facile del mondo

Il trucco per una zuppa di pesce mondiale? Prima cosa: griglia le carcasse.
Masa Takayama
1.14.19
Roma

La pasticceria giapponese a Roma che vi insegnerà che non esistono solo i mochi

Hiromi Cake è la prima vera e propria pasticceria giapponese di Roma. Ed è un paradiso per chi sogna il Giappone o per chi semplicemente è malato di dolci.
Paola Buzzini
1.7.19
arte

Ho preparato e mangiato pranzi monocromatici per una settimana

Ero ossessionata dalla serie fotografica "The Chromatic Diet" di Sophie Calle e così ho deciso che avrei cucinato anche io pasti coloratissimi per una settimana.
Emma Orlow
10.24.18
Thailandia

Ho mangiato in un ristorante che serve (quasi) solo tofu

Se pensate che il tofu sia un mattoncino insapore, dovreste andare da Mihara Tofuten a Bangkok.
Giorgia Cannarella
10.22.18
bologna

In questo ristorante di Bologna ho scoperto l'autentica cucina giapponese

Da Yuzuya, a Bologna, Tsuruko e Takako preparano le ricette casalinghe delle loro mamme. E no, i California Uramaki non c'entrano niente.
Giorgia Cannarella
10.8.18
Ramen

Questo ex detenuto produce ramen sano e gourmet. E lo vende nelle carceri

"Dio è venuto da me e mi ha detto, 'Voglio che tu faccia questo ramen.'"
Lauren Rothman
9.4.18
giappone

Cosa ho imparato come chef italiano lavorando in Giappone

Le lasagne con il ragù di Wagyu funzionano benissimo.
Giorgia Cannarella
8.27.18
ricette

Bento al salmone facile e veloce da preparare

È arrivato il momento di eccellere nell'arte dei pranzi e portare in ufficio/università una bento al salmone con i fiocchi.
Elena Yamamoto
8.24.18
Ricetta

Tempura di melanzane con Dashi e verdure estive

Leggero e rinfrescante, proprio quello che volevi per la tua estate.
Nick Kim
Jimmy Lau
8.2.18
giappone

In Giappone hanno inventato un condimento blu oceano per il tuo profilo Instagram

Non ho mai visto nulla di più instagrammabile. E poi pare che questo nuovo supercondimento faccia bene alla salute e alla pelle.
Andrea Strafile
7.27.18
ricette

Ceviche Nikkei

Quando il ceviche incontra la cucina giapponese, noi non possiamo che esserne grati.
Mitsuharu Tsumura
6.7.18
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