Thunfisch
Video: Das beste Thunfisch-Sandwich der Welt
Samin Nosrat – bekannt durch 'Salz. Fett. Säure. Hitze.' – zaubert uns in der MUNCHIES-Küche ein belegtes Baguette, das selbst die überzeugtesten Thunfisch-Hasser bekehren wird.
Ich habe ein dreigängiges Katzenfutter-Dinner gegessen, damit ihr es nicht müsst
Auch du hast dich bestimmt schon mal gefragt, wie Tierfutter schmeckt. Zeit, diese Frage ein für allemal zu beantworten.
Wenn schon Thunfisch, dann nach dem Nose-to-tail-Prinzip
Es ist muss nicht immer das Filet sein: gesalzene Thunfischherzen, Thunfischmagen und in Öl eingelegte Reststücke zur traditionellen Küche auf einer sardischen Insel.
Günstiges und nachhaltiges Sushi – ein Guide für Faulpelze
Ja, man kann leckeres Sushi essen, ohne gleichzeitig die Umwelt zu zerstören. Zwei Experten erklären uns, wie genau.
Überfischung: Selbst nachhaltiger Fischfang ist bald nicht mehr möglich
Die Welternährungsorganisation FAO hat ihren jüngsten Weltfischereibericht veröffentlicht und die Ergebnisse sind, vorsichtig formuliert, beunruhigend.
So kauft und grillt man Fisch
Es ist Sommer: Schnapp dir eine Flasche Weißwein und hau den Fisch auf den Grill. Wir haben die besten Tipps dafür.
Tokio ist voller Geheimnisse – Dieser Typ verrät sie dir
Anthony Bourdain und andere berühmte Köche vertrauen auf sein Insiderwissen.
Wir waren bei einer Thunfisch-Enthauptungsparty in Tokio
Maguro House ist der neueste Vertreter einer Welle von Events, bei der japanisches Essen mit elektronischer Musik verbunden wird.
Wir waren bei einer Thunfisch-Enthauptungsparty in Tokio
Maguro House ist der neueste Vertreter einer Welle von Events, bei der japanisches Essen mit elektronischer Musik verbunden wird, und unbestritten die bislang merkwürdigste Kombination.
In Japan gibt's jetzt Techno-Sushi
Beim ersten Sushi-Rave Ende Dezember wird vor den hungrigen Augen der Clubber live ein riesiger Thunfisch filetiert: Die Veranstalter von Maguro House (maguro ist japanisch für Thunfisch) vereinen Fischkultur mit Clubkultur.
Auf dem legendärsten Fischmarkt der Welt
In aller Frühe bin ich aufgestanden, um das hektische Treiben auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio, dem größten und bekanntesten seiner Art, mitzuerleben. Eins kann ich euch sagen: Es hat sich gelohnt.