La potion magique d'un chef pour esquiver la gueule de bois

D'après Fergus Henderson, célèbre chef anglais titulaire d'un doctorat en bonne picole, il suffit de mélanger deux ingrédients avec un peu de glace.

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sept. 8 2016, 11:00am

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On ne va pas se mentir : si vous êtes en train de lire ces lignes, c'est probablement qu'entre hier et aujourd'hui vous avez ingurgité une grosse quantité d'alcool et que depuis, vous cherchez par tous les moyens à retrouver vos 5 sens – en même temps qu'un peu de dignité.

Niveau graille, on a pas mal d'options réconfortantes à vous proposer : il y a le sandwich ultime de la ramasse, le croque-madame à s'enfiler en rentrant de soirée ou encore, cette tarte au vinaigre qui aura le mérite de vous laver de l'intérieur. Tout ça fait plutôt bien le taff mais parfois, on se dit qu'il faudrait s'en remettre à un pro pour venir à bout de sa gueule de bois – un truc concocté par un maître en la matière.

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Ça tombe bien, puisqu'on a réussi à capter un docteur ès picole, un véritable gastronome hédoniste et célèbre chef étoilé anglais : Fergus Henderson. Car en plus d'être l'un des meilleurs chefs au monde, notre bonhomme sait apprécier, en tout professionnalisme, quelques verres pour rythmer sa journée.

On ne s'avance donc pas trop en affirmant qu'il connaît mieux que personne les effets de l'alcool sur le faible organisme qu'est le vôtre.

FAITES-LE : Le cocktail anti-gueule de bois du Docteur Henderson

Si le Fernet-Branca est une liqueur italienne à base de plantes très présente dans les cuisines des fêtards du monde entier, c'est parce que sa saveur herbacée apporte de la fraîcheur et que sa composition permet de calmer les lourdeurs d'un estomac qui vient d'abuser. Pour Fergus, c'est l'ingrédient incontournable et indispensable pour tout bon remède anti-gueule de bois.

Voilà pourquoi le Fernet rentre dans la composition du « Docteur Henderson », le cocktail médicament qu'il tient de son père et qu'il s'enfile à chaque lendemain de cuite.

Alors, prêts à vous sentir mieux ? Faites confiance au Dr Henderson. Laissez-le vous soigner.

Mélangez du Fernet, de la crème de menthe et des glaçons. L'astuce du Chef : « ne soyez pas dégoûtés par la couleur. »